チェリートマト

シチリア料理と言えばイワシやクスクス

海の幸が沢山

うちではトマトソースはあまり使いません

特徴はこれ


チェリートマト

これをオリーブオイルとニンニク、バジリコで煮くずれるまでコトコト煮こみます

チェリートマトは皮が硬いので、加熱して塩を加えてトマトの甘みを引き出します

これをパスタや肉、魚料理に加えて味付けをするんだね

箸でトマトをつぶしながら煮込む

パスタに絡めても美味しい
トマトソースとは違った味わい

是非、お試しあれ