シチリアのパスタ

さてさて、毎日寝苦しい夜ですが、皆様いかがお過ごしでしょうか

今回はシチリアの伝統的なパスタを紹介します

勿論手打ちですよ

こんな風に串に巻き付けて作ります

なんかスプリングが伸びた感
これにあわせるソースは魚介出汁だし

魚や海老のエキスをたっぷり吸わせて仕上げます

濃厚なコクのある味付けが病み付きになるよ

多分東京、いや、日本ではこの店だけかもしれないね

生地も作り方も手間がかかるけど、もっちりと奥歯を弾くほどですよ

一度お試しあれ
こんなのもあるよ

魚介のクスクス

笑ってる場合じゃないよ！