うまいじゃこNO1ちりめんじゃこ専門店「じゃこばんざい」取材＆１日販売員体験日記

神戸サポーターズメンバーであり、友人のじゃこマイスター・かんぶつさんのお店ちりめんじゃこ専門店『じゃこばんざい』に取材＆販売員さんの１日体験を兼ねて、9月5日の午前8時すぎから夕方6時過ぎまで、お店で働いてきました。

かんぶつさんには、個人的にいろいろとお世話になっていて、何か恩返しがしたいと思ったのがキッカケです。
押しかけボランティアバイトです。

朝は、品出しから始まり、店内のお掃除。

１日お店に居て、いろいろなことがわかりました。じゃこばんざいさんは、加古川市のサティ加古川店内のレジ前にあります。

朝の9時開店時に、お客さんが雪崩のように店内へ。何かあるのかなぁと思い、列の最前列を見ると、卵の特売、１パック９８円。お一人様１パック限り。となっていました。

１人１パックなので、家族連れでお越しでした。お母さん、お父さん、お嬢さん、息子さん・・・。
よくある風景です。
特売品が完売になると、行列がなくなり、静けさを取り戻しました。でも日曜日といこともあり、家族連れ、カップル、学生さんなどいろいろな方がお店の前を通り過ぎる。

お店の常連さんがじゃこをお買い求めにお越しになったり、取りすがりの方が試食、お買い求め。という場面もよくありました。

手にとって、食べたらわかる美味さの違いのじゃこです。昨日入荷したたこの姿干しも柔らかくておいしそう。
ちりめんじゃこ専門店ですが、ちりめんじゃこの他に、タコやスルメ、ウルメなどの関連商品もあります。

私はちりめんじゃこがイチオシですが、新入荷のタコの姿干しを売ろうと思いました。
「今晩のおかずに、たこ飯は、いかがですか？」とお勧めしました。

でも中々売れません（泣）。スルメを買ったお客さんに「たこ飯用のタコもいかがですか？」とお勧めしてみました。

すると、
「以前に買ってたこ飯にしたけど、たこが固かったので家族から評判が悪かったので、タコは買いません！」

そうなんだ。固かったのか。食べて美味しくないという体験がある方には、売れないようなぁと思いました。

店長の中尾さんに、「炊いても固くならないタコ飯の料理法はないの？」と聞くと、「このタコは、炊いても固くならず、やわらかく美味しく炊けるんですよ」と教えてもらいました。

そうか、これだ！　と思い、
「炊いても固くならず、やわらかく、美味しく炊けるたこ飯用のタコはいかがですか？」とちょっと言い方を変えてみました。
すると年配の男性が「１つ頂戴！」と買ってくれました。
しばらく、「今晩のご飯に、柔らかく、美味しく炊けるタコ飯用のたこはいかがですか？」とトークを変えると、売れだしました。

お客さんの声を聞いて、不安を取り除き、提案することによって、売れる貴重な体験をしました。

お客さんが抱える潜在的な問題点や不満を理解することで、解決策が提案できます。
当たり前のことですが、なかなか出来ないことです。

カリスマ販売員はっしーさんの9月5日のブログ「リピーター顧客をつくる接客」に、大きなヒントがありました。
リピーター顧客をつくる接客
１、【売る気配がない。お客様のためだけを考えている。】
２、【お客様の先の行動を想像して、接客をする】
３、【お客様が買った後のことも考えてあげる。】

詳しくは、カリスマ販売員☆はっしーの売れる売れる相談室ブログをご覧ください。

じゃこマイスターかんぶつさんのブログは、こちらです。

お昼に食べた「たこ飯弁当」です。おしかったです。

かんぶつさん、１日お世話になりました。
いろいろと販促アイデアが浮かびましたので、いろいろと提案させていただきます。

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【今回のまとめ】

あなたは、お客さん目線の接客をしていますか？

お客さんがあなたの商品、サービスを受けるメリットは何ですか？

post by. 事務局・長澤