猪ざんまい。 | かずえ☆since2016.4 大崎上島、親子で移住、古民家暮らし。

かずえ☆since2016.4 大崎上島、親子で移住、古民家暮らし。

平成28年3月に19年勤めた小学校の先生を辞め、広島の大崎上島に家族で移住しました。
子どもは、8才と7才の男の子です。子ども達はずいぶん大きくなりました。

そんな我が家の子ども達の成長や、私の気づきを記録していきます。

くうちゃんのママちゃんは、猪をさばくお手伝いに行っています。


その恩恵で、うちにも猪が。





すね肉が山盛り。


ひたすら煮込みました。
あまりにたくさんいただいたので、煮込んだ後、少しおすそわけ。


それを、醤油と味醂で甘辛く。



塩をもみこんで、塩豚風。






あっという間になくなりました。

あとは、カレー用に切ったり、塩麹や、ひしおみそに漬け込んだり。
(何が美味しいか分からないので少しずつ。)


毎日のように猪食べています。


美味しい。 


くうちゃんのママちゃん、とってさばいてくださっているみなさま、ありがとうございます。
ごちそうさまです。


No. 541