![イメージ 1](https://stat.ameba.jp/user_images/20190801/00/ksmr9tks3/80/b6/j/o1024076814518507828.jpg?caw=800)
先日花も咲き終わったので、のこぎりで切り倒し、増えた塊茎を掘り出して2個だけ埋め戻した。
![イメージ 2](https://stat.ameba.jp/user_images/20190801/00/ksmr9tks3/1e/bc/j/o1024076814518507843.jpg?caw=800)
残ったしょうがというか芋のような塊を見てこれが、食べられるものだったらいいんだけどなぁーと思っていた。
すると昨日の新聞にこれと似たものが出ていたので調べてみると、花も同じものが咲くので、これは北アメリカ原産のキクイモということが判明。
今まであれだけ邪険にしていたものがキクイモであり、さらに食用にできることまでわかった。
そこで早速今晩のおかずに
![イメージ 3](https://stat.ameba.jp/user_images/20190801/00/ksmr9tks3/8a/aa/j/o1024076814518507853.jpg?caw=800)
![イメージ 4](https://stat.ameba.jp/user_images/20190801/00/ksmr9tks3/b1/88/j/o1024076814518507861.jpg?caw=800)
見た目はポテトチップスと変わりないです。
![イメージ 5](https://stat.ameba.jp/user_images/20190801/00/ksmr9tks3/f7/d9/j/o1024076814518507866.jpg?caw=800)
揚げ方がいまいちだったのでカリカリのおいしいチップスとはいきませんでしたが、食べられなくはないでした。
キクイモはほかにスープやみそ漬け、煮物などにも良いそうです。
今度はきんぴらとかの炒め物にして食べてみよう。
来年からはもう、邪険にすることもないだろう。