Meat Ball Tomato sauce
ミートボールトマトソース
「今晩は、ミートボール！」
というと
すごく嬉がるのは、
うちのアメリカ〜ン
だけでは
ないとおもうけど、
特に
アメリカ人や
イタリア人の男性は、
ミートボールというと
なぜか
異常に喜ぶ笑
アメリカの
イタリアン系のメニューには
必ず
ミートボールスパゲティ
というのが
たいていあるが、
たぶん
日本の昔の
お弁当の
イシイのミートボールの
ように
幼少のいい思い出が
あるのかしら？？
私は
どっちかというと
ディズニーの
ワンワン物語の
ミートボールスパゲッティを
思い出してしまうが、W
これこれ
かわいいよね💕
それで、
定番の
ミートボールを
ひさしぶりに作りたくなり
作ってみました。
材料は至ってシンプルですが、
ミートボールに
しっかりスパイスで味付けして、
さらに
私の
隠し味があります。
ミートボール材料(4人分ほど）
：牛豚合挽き肉 600g
: ベーコン 薄切り２〜３枚
（みじん切り）
：玉ねぎ 小半個
（生 みじん切り）
：パン粉 1/2カップ
：全卵 １個
：牛乳 1/2カップ
スパイス（あれば是非全部いれて！）
：ナツメグ 小さじ２
：オールスパイス 小さじ１
：チリパウダー 小さじ１
：パプリカ(私はsmoked paprikaが好きですが、
日本ではあまりみないから、２つまみ
普通のパプリカでOK)
：胡椒 大さじ１（多めに）
：塩 ２つまみ
：ケチャップ 大さじ２
：ウスターソース 大さじ１
トマトソース材料
：トマト缶 １缶
（もしくはパスタソースの残りでもOK)
: にんにく １かけ（みじん切り）
: 砂糖 大さじ１
：ケチャップ 大さじ２
：ソース 大さじ１
：パルメザンチーズ粉 大さじ１〜
(↑トマトソースに加えます）
：塩、最後に味を見て。
１）ミートボールの材料を全部合わせてよくよくねる。
ベーコンの細かいみじん切りを
加えることで
豚の脂が出てジューシーになります。
細かく切ってね。
玉ねぎも生でOKよ
2) 手を水で軽く濡らし、
１口大に肉だねをまん丸に丸めて、
全部並ぶぐらいのフライパンか
オーブンに入れられる鍋で焼きます
（私の鍋はル・クルーゼの平たい鍋です）
ティファールのフライパンでも
そのままオーブンに入れられますが、
ふたが
オーブンOKでないとだめなので
気をつけてね。
オリーブオイルをひいて
くっつかないようにして
焼く
３）潰れないように
そろっと回しながら
全体に焼く。煮込むので火が通らなくてもOK
脂がかなり出るので、
私はこの脂は、鍋のはじから半分ぐらいを
捨てます。（半分はソースと混ぜるため残してok)
４）そこに
鍋の空いた隙間に
にんにくのみじん切りを
入れて少し炒めたら、
トマトソースの材料を
全部注いで、ふたをして煮込む。
→ここで、
私は、ふたをして
鍋ごとオーブンに入れます。
180度で３０分。
オーブンに入れない場合は、
弱い中火で蓋をして
３０〜４０分煮込みます。
煮込むことで
ミートボールが
ぐんと柔らかくなるし、
肉の味が出て
すごく濃厚なトマトソースになります。
最後に味を見て
塩で調節してね。
蓋をするのを
忘れずに！！
グツグツのミートボール！！！
柔らかくて
美味しい！！
スパゲッティーが欲しいって
言われたけど、
食べ過ぎちゃうから、
この晩は
バゲットだけと
レッドキャベツのコールスロー
みんな大好き
ミートボール
残りは
ミートボール
スパゲッティにしてね！！！
ところで、
わんわん物語は
英語の題名は
"Lady and the Tramp "
というので、
「わんわん物語」
を見ると、
こんなパロディーが
いっぱい出てきます〜
Make Parmesan Great Again
だって〜！！！
いやだね〜
来年には
アメリカの悪夢が終わることを
I cross my fingers!!
今日もみなさん無事に
Stay Safe!
Instagram
↑ インスタグラムのストーリーにて、
クッキングの動画を公開しています。
ストーリーは、インスタグラムの上部に出てくる
２４時間限定の動画ですが、
私のプロフィールの下に
並んでいる丸いマークの
Cooking というハイライトに
貯めてますので、
そこからだといつでも昔の動画をみることができます。
ご参考までに〜〜
見て頂いてありがとう
ランキングまた参加してました
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このブログは、
① 料理レシピと美味しいもの
② 時々旅行記
③ 時々アメリカ～ン夫とハーフ娘の話
を中心に書いてました〜
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自宅にいる事が多い皆さんから
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