神無月の稽古日のお知らせ
4、5、6日 (水、木、金)11時〜14時  5,000円

芋、栗、きのこ、秋刀魚に鯖に…
美味しいものが出回るこれからの季節、
「まごわやさしい」と季節の食材をたっぷり
つかったお料理をご紹介致します。
ご都合の合わない方も、別の日程で予定を合わせて
お稽古致します。(^^)
y-4865@ezweb.ne.jp  

〜出張料理、コラボイベント〜
8月に開催した
「ボイスレッスンと和食まごわやさしい」
ご好評につき、第2弾秋のレッスンも準備中です。
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*10月10日
                  「食は開運のもと!」
   風水心理カウンセラー楠木あさ美さんとの
コラボ企画です。 
知る人ぞ知るあの恵比寿開運部屋 で開催!
秋の味覚を堪能しながら、食の持つパワーを
吸収して、運気をアップする交流会です。
運を上げたい方、集まれ!(笑)
日時       10月10日 12時〜
場所        アステリー恵比寿サロン
参加費    5,500円(前入金の方は4,800円) 
y-4865@ezweb.ne.jp
気になる方、お気軽にご連絡下さい。

   
*10月18日
     「 初回   暮らしの生け花&和食講座付き
                     まごわやさしい膳懇親会」
  フローラルタイム主宰 佐藤洋子さんとの
コラボ企画です。
暮らしの中で、さり気なくセンス良く生ける花、
季節の素材を使って健康で美味しい毎日の食卓、
自然と共に楽しむ、暮らし方の講座をさせて
頂きます。
そして、「まごわやさしい膳」懇親会のランチを
ご用意しております。
ハロウィン飾りづくり&和菓子づくり体験、
内容、盛り沢山のイベントです!
日時     10月18日  10時半〜
場所     仕遊館   江戸川区小岩
参加費  6,000円
y-4865@ezweb.ne.jp

詳細は、後日フェイスブックをご覧下さい!



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9月のお稽古 11〜15日 11時〜

テーマ:

  9月からのお稽古のお知らせです。
毎月第2週目、平日11時からに変更致しました。
ですが、9月は
平日11〜15日にさせて頂きます。(^^)

お稽古は「まごわやさしい」。
豆、胡麻、わかめ、野菜、魚、椎茸、芋、
そして発酵食をお伝え致します。
和食の基礎からおもてなしまで、一手間かける
大切さをお伝えする教室です。
江戸川区葛西の自宅で、2〜3人の小人数制で
じっくりお稽古致します。

また出張料理、コラボイベントなどもさせて頂いおります。
どうぞお気軽にご連絡下さいませ!(^^)
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7月、8月のお稽古
胡瓜甘酢和え
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鯵とトウモロコシ蒸し
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鶏胸肉柔らか煮
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揚げ出し豆腐
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豆腐マヨネーズオーブン焼き
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鯛昆布締め
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長芋わかめ餡掛け
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麹納豆
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こちらは出張料理
「まごわやさしい昼膳」12名様のご依頼でした。
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水無月、梅雨入りもして、この時期ならではのジメジメが始まりました。
これから始まる真夏の暑さに迎え撃つためにも、食を正して体調を整えていきたいものです。
7月のお稽古
4.、5、10〜13、19、28日
11時〜  5,000円

「和と洋の食事会」
江戸川区葛西にある「伊太利庵」伊藤シェフとのコラボ食事会です。
和食とイタリアンのコース料理を、お楽しみ頂けます。
どなたでもご参加頂けますので、お気軽にお越し下さい。
7月7日(金)19時〜 5,000円
     15日(土)12時〜3,000円
飲みもの全て500円
伊太利庵03-3675-3056
平田有子y-4865@ezweb.ne.jp


「まごわやさしい」昼膳のお弁当のご依頼を頂きました。
豆、ごま、わかめ、野菜、魚、椎茸、芋。
日本人の身体に馴染みの深い食材を中心に、ワインとも合う箱膳をご用意致しました。
全て手作りで、手間を惜しまず心を込めて作らせて頂きますので、各種会議での会食、女子会など、ご興味のある方ご連絡下さいませ。(^^)
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先日の「和と洋の食事会」のお料理です。
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ゴールデンウィークが終わったかと思うと、あっと言う間に5月も後半です。
今月は自宅の教室とイタリア料理シェフとのコラボ 「和と洋の食事会」の他、
「まごわやさしいと日本酒の会」を青山のまかでき食堂さんのスペースをお借りして、開催させて頂きました。
いらしたお客様方から、
「まごわやさしい」って?とのご質問、
まだまだ、ご存知のない方が沢山いらっしゃることを分かっていませんでした。^^;
豆、ごま、わかめ、野菜、魚、椎茸、芋。
昔ながらの日本人の馴染みの深い食材です。
私はこれらの食材をバランス良く取り入れ、更に一手間かける「手間」の大切さを大事にしたお料理をお伝えし、又お客様にも提供させて頂いています。

6月  まごわやさしい教室(江戸川区葛西)
14、19〜28 日  11時〜  5,000円
季節の野菜、カツオ、梅料理を予定しております。
少人数制の教室で、生徒さんと予定を合わせて日程を決めます。
是非ご連絡お待ちしております!
y-4865@ezweb.ne.jp

毎月2回イタリアンシェフとのコラボ食事会
「和と洋の食事会」
どなたでもご参加頂けます!
6月9日(金)19時〜 5,000円
   17日(土)12時〜3,000円
飲み物全て500円
江戸川区中葛西 伊太利庵03-3675-3056
平田有子まごわやさしい教室主催
y-4865@ezweb.ne.jp


「まごわやさしいと日本酒の会」でのお料理
まごわやさしい前菜
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黒ごま豆腐
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浅利と出汁巻き卵のお椀
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鶏の風干しごま風味
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季節の野菜炊き合わせ
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筍団子
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自家製ふりかけお結び
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いづみ橋酒造さんのトンボ13
姉が亭主を勤める薬膳のお店 ソラマメ食堂とのコラボ
季節限定の純米酒
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「和と洋の食事会」夜の部  和洋の前菜
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昼の部   洋の前菜
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和の前菜   2種の盛り合わせ豆腐
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洋の主菜   フォアグラソテー
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和の主菜   スペアリブ塩煮
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4月、桜の花もあっと言う間で、結局お花見もしないまま終わってしまいました。笑
今月は、お教室以外のお料理、イタリアンシェフとの食事会や出張料理など、お料理にどっぷりつかった充実の一ヶ月でした。

さて、5月からはもう一つ、食事会をさせて頂きます。外苑前「まかでき食堂さん」のキッチンをお借りして
     和食「まごわやさしい」と日本酒の会
第一回目は、5月16日  19時〜 6,000円
詳細は後ほど。
こちらもご予約お待ちしております!

    5月 暮らしの中の懐石まごわやさしい教室
8、9、24〜26、29、30日  11時〜  5,000円
今が旬の筍、鰹料理を予定しております。

   イタリアンシェフとのコラボ「和と洋の食事会」
5月 12日(金)19時〜  5,000円
       20日(土)12時〜  3,000円
10名様限定  飲み物全て500円
江戸川区葛西 伊太利庵 03-3675-3056
平田有子 y-4865@ezweb.ne.

今月のお料理色々
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ワインと和食の出張料理をさせて頂きました。
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