香る！柚子みそおでんレシピ

涼しい夜にうれしい一品
甘くて香り高いみそだれに大満足

（材料　２人分）　こんにゃく　２００ｇ / 冷凍里いも　６個 / 焼き豆腐　１２０ｇ / 柚子胡椒　小さじ1/2 / 和風だしの素（顆粒）　小さじ1/2 / みそ　大さじ２ / 砂糖　大さじ１ / 料理酒　大さじ２ / 水　５０cc

１、下準備　①こんにゃくを三角に切り、かくし包丁を入れる　②焼き豆腐を食べやすい大きさに切る
２、調理　①なべに湯を沸かし、こんにゃく・里いも・焼き豆腐を入れ、５分ほどゆでる　②別のなべに水・和風だしの素・みそ・砂糖・料理酒を入れて弱火でとろみがつくまで混ぜながら煮つめ、火を止めてから柚子胡椒を加える　③器に盛ったこんにゃく・里いも・焼き豆腐に柚子みそだれをかければ完成！

みそは赤みそ系がおすすめ
甘辛がたまりません
おためしあれ

パリパリ！チキラーかた焼きそばレシピ

ちょっと変わったかた焼きそばを
袋めんの定番チキンラーメンで

（材料　２人分）　チキンラーメン　２袋 / 豚バラスライス　８０ｇ / キャベツ　1/4玉 / にんじん　1/4本 / しょうが　１片 / 中華だしの素　小さじ２ / 水溶き片栗粉　適宜 / サラダ油　小さじ２ / 水　３００cc

１、下準備　①チキンラーメンを袋に入れたままたたいて、粗くくだく　②豚バラ・キャベツ・にんじんを一口大に切る　③しょうがをみじん切りにする
２、調理　①中華なべ（フライパン）にサラダ油・しょうがを入れ、中火で温める　②温まったら豚バラ・キャベツ・にんじんを入れ、火を通す　③中華だしの素・水を入れ、煮立ったら水溶き片栗粉でお好みのとろみをつける　④皿にくだいたチキンラーメンを盛って、中華なべのあんをかければ完成！

めんが味付きなので
逆にあんは塩味なしです
おためしあれ

和洋折衷！ホタテのコキーユレシピ

白みそとマヨネーズのハーモニー
グラタンのようで違う新感覚メニュー

（材料　２人分）　ホタテ貝柱（生食用）　８個 / ほうれん草　1/4束 / 卵黄　１個分 / 粉チーズ　適宜 / バター　少々 / 白みそ　大さじ１ / マヨネーズ　大さじ１と1/2

１、下準備　ほうれん草をざく切りにし、ラップで包んで１分半加熱する
２、調理　①ボールに卵黄・白みそ・マヨネーズを入れ、よく混ぜ合わせる　②耐熱皿にバターを塗り、ホタテ・ほうれん草を入れて先ほどのボールのソースをかける　③粉チーズをふりかけてオーブントースターで焼き色が付くまで焼いたら完成！

白みそだけじゃなく
地元のみそでも試してみてね
おためしあれ

＜ご報告＞

個人的な理由でブログアップのペースを
週二回に変更します。
これからも宜しくお願いします。

ズルズル！もずく＆卵雑炊レシピ

ミネラル豊富な海の恵みもずく
気温が下がった今ほっとする一品です

（材料　２人分）　ごはん　茶碗１と1/2杯 / 卵　２個 / もずく　３０ｇ / しめじ　８０ｇ / にんじん　３０ｇ / 万能ねぎ　適宜 / 白だし　大さじ１ / 料理酒　大さじ１ / 薄口しょうゆ　小さじ２ / 塩　適宜 / 水　６００cc

１、下準備　①ごはんをさるに入れ、水洗いして水分をきる　②もずくをざるに入れて水分をきったら、取り出して包丁で粗く刻む　③しめじの石突きを取り除きバラバラにする　④にんじんを長さ４cm・厚み２㎜の短冊切りにする　⑤万能ねぎを小口切りにする　⑥卵を溶く
２、調理　①なべに水・白だし・料理酒・しょうゆ・しめじ・にんじんを入れ、中火でにんじんに火が通るまで煮る　②ごはんを加えて一煮立ちさせたら、溶いた卵を回し入れて火を止めてからゆっくり混ぜる　③塩で味を調えて器に盛り、もずく・万能ねぎをトッピングすれば完成！

もずくの食感を活かすために
よく混ぜて食べてね
おためしあれ

しみる！サイコロ揚げ出し豆腐レシピ

通常の揚げ出しよりもうまい！？
小さめサイズのコロコロ豆腐レシピ

（材料　２人分）　絹ごし豆腐　１丁 / わさび（チューブ）　１しぼり / 片栗粉　適宜 / めんつゆ（２倍濃縮）　大さじ２ / 水　大さじ１ / 揚げ油　適宜

１、下準備　豆腐を２cm角のさいのめ切りにし、丁寧に片栗粉をまぶす
２、調理　①中華なべ（フライパン）に揚げ油を入れ、２００度まで熱する　②豆腐を入れて外側がカリっとするまで揚げ、取り出してよく油をきる　③めんつゆ・水・わさびを混ぜ、器に盛った揚げ豆腐にかければ完成！

揚げ油は豆腐が泳ぐくらい
たっぷり使ってね
おためしあれ