少し前、ミルクプリンにはまっていた夫
最近は、クリームチーズにはまっています
というより
北海道乳業さんにはまっているのかな？
最初はフルーツ入りのヨーグルトがおいしい
大量に買ってきては、食後のデザートに出してくれます
買い物に一緒に行くと
北海道乳業の商品を探しに行くようになりました
先日見つけてきたのは
クリームチーズ
これまでの夫は
パンにつけるのは
大量のバター
か
チョコクリーム
それを思うと
クリームチーズで大満足なのは
なんてヘルシー
ま、乳化剤の入っているクリームチーズかバターなら
どっちがよいのかは悩ましいところではあるのですが
とにかく、バターは大量だったので・・・
ただ、購入したクリームチーズは
400gだったので
夫がパンと一緒に食べきるのを待っているのもな～と
パッケージに書かれていたレシピで
チーズケーキを作りました。
薄力粉を使うところを米粉に変えたり
すこしだけアレンジしています
元レシピは
北海道乳業さんのインスタでも公開されています
クリームチーズ（Luxe） 200ｇ
砂糖 50ｇ
卵 2個
米粉 大さじ３
生クリーム 200㎖
レモン汁 大さじ１
塩 ひとつまみ
りんご 1個
レモン汁 小さじ１
砂糖 大さじ１
ビスケット 60g
無塩バター 20ｇ
今回は、あまり吸水しないタイプの米粉を使ったので
焼く前の生地の状態は
ちょっと心配になるくらいのゆるゆる
でも焼きあがったら、とってもおいしくできました
私の好みで言うと
レーズンも入れたいな
我が家には、21センチのパウンド型がなかったので
丸型にしたせいか
ビスケット生地ももう少しあってもいいような・・・
我が家の型に合わせてアレンジするか
型を買い足すか
悩みます
