米粉マイスター集中講座米粉マイスター集中講座 終了しました。今回は、とっても少人数😆普段はデモにさせていただく実習も、どんどん手を出していただいて、楽しく、よりわかりやすかったのではないかと思います。写真は撮り忘れて、初日のカップケーキのみですが、、、来月は土日で行います。米粉に興味のある方！ぜひご一緒にいかがですか〜〜⁈
パンの焼き比べ新しい酵母を試しています。今までのものより、膨らみも良くて、硬くなりにくい気がします。この2本は、同じ酵母で、工程を変えて作ってみました。あまり違いは無さそうですね。ならば、簡単にできる方がいいかなと思うのですが、断面や香りなど、いろいろ比較して検討します。なかなか良さそうです
