畑で今日も収穫した
ズッキーニです。
さぁ、どうやって食べましょうか。
ズッキーニです。
さぁ、どうやって食べましょうか。
今日はグリルで焼いて
塩コショウで食べます。
ズッキーニのピカタもいいかもしれませんね。
ズッキーニのピカタは
まずズッキーニを５ミリくらいの厚さにスライスします。
塩をさっとふると水気が出てくるのでそれをふき取ります。
そこに小麦粉をまぶし、天ぷら粉を水で溶いたものにくぐらして
フライパンでじっくり焼きます。
それとテンペ菌ってご存知ですか？
インドネシア産の菌で納豆のような粘りがあるけれど
匂いは納豆のようにきつくないんです。
大豆をふやかしてテンペ菌とまぜて発酵させて
それをカットして
炒め物や揚げ物に使うんです。
カナダではこのテンペ菌でつくったテンペを照り焼き味にして
寿司の具にしようかと
思っています。
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まずズッキーニを５ミリくらいの厚さにスライスします。
塩をさっとふると水気が出てくるのでそれをふき取ります。
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大豆をふやかしてテンペ菌とまぜて発酵させて
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