山芋

こんばんは！ お花茶屋の國安です。

突然ですが！！最近はスーパーなどで1年中どこでも手に入る食材が多く、昔よりも旬がはっきりしなくなっているのではないでしょうか。しかし、旬の食材はとても美味しく、栄養価にも優れています。今回は冬が旬の健康的な食材である『山芋』について書きたいと思います。

山芋はビタミン・ミネラルをバランス良く含むだけでなく、アミラーゼをはじめとする多くの消化酵素も含んでいます。沢山食べても、長芋自身の消化作用によって胃もたれしにくいので、栄養を豊富に摂取できます。また、体調が優れないときや食欲がない時にも活躍します。

そして、女性の美肌や若返りにとても効果があります。食物繊維が豊富なので腸内をきれいにし、お通じがよくなります。便秘が解消されるため肌の調子がよくなりますし、大腸がんや高血圧の予防などの働きもあります。

アンチエイジングを狙う女性は、麦とろご飯にするとさらに効果倍増。

麦米は白米より栄養素も高くダイエットに向いていますので、炭水化物禁止ダイエットの方にも是非食べて欲しい1品になります(^^)！

私的なオススメの食べ方は、山芋と僅かな酢、お好みで納豆などを混ぜたネバネバ食材をご飯にかけて食べて下さい。いわゆる「栄養ドリンク切れ」の辛さを味わうことなく、疲労回復が出来ます。

山芋食べて元気に年越ししましょう(^^)！！