さてアメリカ中がターキーを食べた感謝祭。
翌日はみんな残り物の処理に大わらわ。
なんせ丸焼き🦃ですからね…
他の副菜なんかも大量ですからね…
そう何回も同じ残り物を食べる気にはならず…
もちろんゲストにはタッパーに詰めたりして
なるだけ持って帰ってもらいますが
みんながこぞってやっていることは
スープに化かす
こうやって骨ごとコトコト煮込んだら
最後はこんなになります。
このスープにパスタを入れて
→ターキー・ヌードル・スープ
お米を入れて
→ターキー・ジュック（Jook＝お粥）
なかにはカレーにする人もいますよ〜
残ったターキーの胸肉なんかは
マヨネーズで和えてサンドイッチの具にしても◎
そして去年までは
早朝（または深夜）からブラックフライデーの
セールに娘たちと出かけていたけれど
今年はすべてオンラインで済ませることにした。
↑ありがとう◯マゾンプライム。ハワイにも無料配送という太っ腹に
なのでスープを煮ながら
ちぎりパンとやらを作ってみた。
でも一回目はイーストが古かったのか
ミルクが冷た過ぎたのか
いまいち２次発酵がうまくいかず
リベンジをかけて2回目に挑戦
2回目はさすがに膨らんだけど
ホントはもっと膨らむはずの様な気もする。
ブレッドメイカーで生地を練ったんだけど
すんごく古くてしばらく使ってなかったから
もしかしたら生地作りでコネが足りなかったのか
修行が必要です…
そしてさらに待ち時間に
残ったハーブ類を乾燥させることにした。
今まで使いきれなくてダメにすることが多かった
セージ、タイム、ローズマリーの３種類を
レンチンすることたった２分。
なんということでしょう
あっという間にドライハーブになるじゃないの
ありがとうグーグル。
これで２度と残ったハーブを無駄にしなくても
よくなったよ。
これってみんな知ってることなのかな
KAT的には目から鱗です
カラカラになったハーブの葉を
指です〜っと根元に向かってこそげれば
あっという間に葉が茎から取れて
この単純な作業がと〜っても楽しい
そんなこんなでサンクスギビングの後始末も
今年はなぜか楽しかったです