こんにちは
クロマーマガジンのタナクロです。
カンボジアの名物デザートといえば、カボチャプリン！
たっぷりの卵と、ココナツミルクでつくるプリン。そして器のカボチャごと食べてしまう、豪快さとユニークさ、栄養も満点なデザートです
今日はそんなカボチャプリンの作り方をご紹介します
カボチャプリン
◆材料
・カボチャ・・・中1個
・卵・・・7個
・ココナツミルク・・・200ｃｃ
・砂糖・・・１００ｇ
・塩・・・小さじ1／2
・小麦粉・・・大さじ１
◆作り方
１．器となるカボチャを用意します。
カボチャのへたの部分をナイフで３～４センチ四方に切り取ります。
へたはあとでふた代わりに用いるのでとっておいてください。
＊ナイフを入れるときは、少し中心に向かって入れるととりやすいです。
２．スプーンで種とわたをきれいにくり抜きます。水洗いしてよく水気をふきとります。
３．フィリングを作ります。
卵を割りほぐし、ココナツミルク、砂糖、塩、小麦粉を混ぜ合わせます。ミキサー、または裏ごし器でこすと、出来上がりが滑らかです。
４．２でくり抜いたカボチャの中に３を流しいれます。
５．ヘタをのせ、蒸し器で蒸します。
６．最初は強火で10分位、後は弱火にして1時間ほど蒸します。竹串を真ん中に刺してみて、何もついてこなくなれば出来上がり！
『カフェトゥムネー』では、カボチャプリンはもちろん
その他、甘味・シェイク・ランチもご用意しております
お近くに来られた際は是非お立ち寄り下さい
では