田蛇(デンジャー)という店が、かつて地下鉄北四番丁駅の北側、県道仙台泉線沿いにあった。同店はこれまた伝説の店味一品(2021年閉業)が何年か休業していたときがあって、その時期に壱萬屋の店主が味一品の「こってりラーメン」をリスペクトし、「田蛇」にて味一品そっくりの「最強こってりラーメン」を提供していた。やがて味一品は笹羅ジムのバックアップで２０１２年に利府町にて復活し、田蛇は2014年末に閉業した。
先日、中華そばHIKAEMEの下見をしていた際、壱萬屋のこんな看板を見つけた😲これを見て私は真っ先に「田蛇」を思い出したのだ
壱萬屋は仙台でも老舗の部類に入るだろう。場所は仙台三越の南側、東一市場を東へ突き抜けた、中華そばHIKAEMEの裏手にある。
つい最近まで休業が続いていたようだが、復活したらしい☺️
昼と夜では価格が違うので注意。
久しぶりに来たが店主は相変わらず変わりないなぁ…といった印象😁バイタリティあるしよく目が行き届く親方ですネ😄
最強こってりラーメンを注文。単品で頼むとライスがつくのは後で知った💦(ミニぶた丼も今回注文) 入店12時で着丼12時8分。田蛇時代より具の内容がすっかり変わっている。
卓上に「こってり用でお好みで」とのことで紅生姜、豆板醤、おろしニンニクが出された。
スープを一口。
こってりハンパないが田蛇時代よりすっきりしてるかも。味一品よりも濃厚具合は薄めか。カエシを強くしていない点は味一品をやはりリスペクトしている。
「天下一品」とはこってり度合いは似ているが内容がちょっと違う。味一品同様、自分好みに豆板醤やニンニクを入れればとてつもなく美味しい❤️※仕事中なのでニンニクは控えたが。
細麺はゆるめだが熱い
濃厚こってりスープを持ち上げ絡めてこれが最強こってりラーメンの極み‼️😊
チャーシューは焦げ目が香ばしく、バラ肉ともに柔らかく美味しい😋 最後はやはりスープにドロ感を感じるがなにげにキャベツが最後まで楽しめる
❤️
ミニぶた丼は、ランチタイムは150円
塩味がよく効いてネギに薄いコマ肉、胡麻、紅生姜に漬物まで、シンプルな塩味にすべてが和合していて美味しい
お昼時は次から次へとお客さんで賑わっていた😃さすが老舗である✨
味一品のファンだった方も、田蛇を知っている方も、大阪にある一作チェーン(味一品のルーツ)を知っている方も是非一度お試しください😊❗️
すぐ近くの中華そばHIKAEME同様、麺活した感想で盛り上がりそうなお店でしょう
〜おまけ〜
我が家から徒歩１分以内(笑)
一番町の桜園で中華食べ飲み放題 ジムのお仲間と❗️
餃子🥟春巻 チャーハンが特に絶品でした！
もうお腹いっぱい💦明日礼拝⛪️司会なんだよな😅