紅葉🍁真っ盛り、まもなく散るころの宮城蔵王に今日は仕事で訪問。
先月オープンした京都ラーメン草創は、平日にもかかわらず今日も行列！
私は、京都にて京都ラーメンを食べたことがない。今回結論から先に言ってしまうと、本場の九条ネギ、本場の京都ラーメンとはこういうものなのか⁉︎と思わせるとてもインパクトがある麺活だった
❣️
宮城県刈田郡蔵王町円田字川原畑14-1
国道４号、蔵王町宮交差点から蔵王山頂エコーライン、遠刈田温泉方面へ北上し、永野簡易郵便局角を大河原方面へ右折するとある。まさに住所通り松川沿いの川原の畑！と言いたくなる
何とのどかな風景⛰✨
約20台収容の駐車場から見える風景がこれなのだ
🍀
店先にネギが植えてある。
このほかに、自家栽培のネギ畑がそばにあるとのこと。
店の営業時間は現在10時45分から15時00分だが、今のところ毎日100杯限定で、無くなり次第閉店とのこと。営業予定や販売終了等の情報はTwitterでリアルタイムに更新されているようなのでお見逃しなく
定休日は木曜日と日曜日だそうだが、臨時休業もあるようだ。そのうち日曜日も営業したい、とTwitterにある。ちなみに
「今すごく忙しいんだから無理せず休んだら？」
と言うのはかずさんだけ とのこと😁（笑）
席数は小上がり、テーブル、カウンター全部で20席。クレジットカードや電子マネー決済もオッケー😃
オペレーション4名だが、オープン間もないこともあるだろうが、店主の明るく細かな配慮が心にとまる
味のカスタマイズも可能。チャーシューはバラ肉、肩ロース、腕肉とのこと。
厨房には羽釜が２つ見えた。木の蓋がなんともイイなぁ💕
10円を入れて辛味噌も頼める。
山盛り九条ネギラーメン(油多め)を注文。
並び始め11時19分 着丼12時5分。
頑張れ負けるな ネギ肉スープ！堂々としている😃！
一口ぶっこみ飯ももちろん（笑）注文。
てか「一口」ではないやん（笑）
スープを一口。
モワッと豚骨ガラ・アブラキター💕
カエシもしっかり
なんかコッテリなのに繊細！
めちゃ美味！
※味の濃さや油の量は自由にカスタマイズ出来ます。
続けてすするとネギ乱入、さらに肉の旨味！
もちろん油膜の下は謙虚な店主曰く
「普通の醤油ラーメン(スープ)」
いやいや
KRKかずさん的には
「手抜きしない、ブレないスープ
❗️」
麺は低加水気味の小麦感豊かな中細麺！熱い！😊
初訪問なので普通に頼んだが、次回は「カタめ」でコールしようと思う。
自家栽培の九条ネギ
えっ⁉︎ネギそのものに甘味？
そして自然なみずみずしさ
私個人としては今まで食べたなかで最高のネギ💕❣️
先述した3種の薄切り肉たち！ほんのり味しみて、この「麺、ネギ、スープに肉がまとわりつく」感覚…これぞ京都ラーメンなのだろう😊💗
辛味噌を投入し、味変というよりも途中参加の親友😁のようにラーメンとベストマッチング！
ぶっこみ飯投入！
最高の美味さ💕
ただ、スープが冷めずに熱ければなお良かったなあ…というのは欲張りか😅💦
思わず追加で厚切り肉(並)を注文💣😁
注文を受けてから切り分けてくださった😀
赤身や脂身、肉の種類もチャーシュー同様選べるそうだが、3種ランダムでコール。
それぞれにジューシーで、「煮豚の王道」ともいえる
ジワーっ💕
とタレが中から染みてくるのがモォーっ❣️❗️✈️
✨店主の真面目さ、謙虚でブレない姿勢がよく現れた至福の一杯💕でした😊
「それにしてもこのネギめっちゃ美味しいからさーこんどTKGとかやったらいーじゃん！」と店主におねだりしているのはどこのどいつだぁー？
あたしだょ
(笑)
〜おまけ〜
今日は朝、東北道菅生パーキングエリアで丸善米穀店の手作りおにぎりを買いました。
仙台市青葉区八幡五丁目にある老舗です😊
