山元町 国道6号線沿いにある「濃厚湯麺あおば」は、店主がコロナ禍が拡大した昨年から準備をかさね、仙台・中野栄駅前の居酒屋で、今年から昼営業していた同店を６月にここに移転して開業した。
さまざまな経験をした店主が、ここ２年でラーメン屋の必要性を促され、「濃厚タンメン」を生み出すまでさまざまな研究、労苦を重ねたそうだ。
というエピソードは、私は今日初訪問して、食べた後にいろいろ調べて知った。
亘理郡山元町山寺新清水34-2
「あごだしラーメン」で地元では人気の
「ラーメン三味」の向かいにある。ツルハドラッグも斜め向かいである。
駐車場は15台分
営業 11時から14時30分
17時30分から20時
火曜日定休 とのこと
この奥に「手包み餃子」を作る工房がある
席数は、カウンター テーブル席、座敷と計45席とのこと。クレジットカードやPayPayも使える
↑これも食べた後に見た（笑）
「特製濃厚タンメン」(1100円)を注文。
鶏拝(ジーパイ)という鶏パーコーが圧巻！
別皿でおろし生姜がつく。
なんか「遊大タンメン」に似てるのかなーと思いつつ
スープを一口。
まろやかで💗
しょっぱくなく
しつこくなく
無垢にトロける美味しいスープ
えっ？「豆乳」を入れてるの？
さすがこの味プロですね👏
これはこれは太角麺❣️
すごーくコシがあってカタウマ❣️😊
マツダ製麺なんですか？はあーそうなんだ😲
頑張ってるなあメイドイン仙台❗️😃
確かに、この縮れ具合はマツダ製麺らしいかも
この麺 クセになるかも🍜
自分は極太麺が好きだ。けれども、
やっぱり極太麺は「噛むカム💕」なのに対し
この麺は「チュルチュル😍」なのに気づく。
他ブログでどちらも
「ワシワシ麺」と表現されている方がいるのがとても興味深い😊
味玉はゴージャス！
笹かまはなんか鐘崎の「大漁旗」みたいなフワ系
「鶏拝」は、台湾風とのこと。スパイシーでたしかに美味いが、鶏拝なしでも肉入り野菜炒めなどでボリューム十分である。
おろし生姜を入れると「遊大タンメン」に似てくると思う。
辛味噌も入れて混ぜたらこれがなかなか美味しい😊
ただ、やはり私としては味変はギリギリまでしないで、「無垢」とも言うべき濃厚まろやかスープを堪能されたら良いかと思う。
店主は、ラーメン屋で長く修業された方ではないそうだ。よくぞ短期間の研究でこれだけの味を作られたなあと感激する。
中野栄で間借りを始めたのが今年２月
山元町に開店したのが６月
岩沼店(２号店)開店が10月
店の人の話だと中野栄にもあらためて12月にオープンさせるとか。
何という決断力と行動力😲(脱帽)
〜おまけ〜
東日本大震災にて被災し、新ルートになった常磐線坂元駅隣にあるのが
「やまもと夢いちごの郷」
震災前の坂元地区
震災直後を知る私としては、なんとも感慨深い光景である。ここには津波で被災した「ハーレーダビットソン」🏍が展示されているコーナーもある。
フードコート入り口になんとラーメンの自販機！
やはりいちごの郷🍓
ただ甘いだけじゃなく、自然の酸味と少し果肉を感じた美味しいソフトクリーム🍦でした