今日は、豚の薄切り肉を、
食べ応えのあるおかずに変身させちゃいます。
見た目もコロコロしていて可愛いですよ!
![P1130355.jpg](https://image.space.rakuten.co.jp/d/strg/ctrl/12/9709bd36832ca35102d76508fcac7d2b0561b3d7.72.1.12.2.jpeg)
KOZおかず
【豚バラ肉の厚揚げ巻き】
早速、クッキングスタート!
【材料】 厚揚げ 1枚
豚バラ薄切り肉 長いもので8枚 約120g
塩、胡椒 適量
片栗粉 適量
青葱 2本
すり胡麻 適量
サラダ油 少々
豆板醤 小さじ1/2
お好みで にんにく 1/2片
〈合わせ調味料〉
酒 大さじ1
みりん 大さじ1
醤油 大さじ1
強 砂糖 小さじ1
![P1130325.jpg](https://image.space.rakuten.co.jp/d/strg/ctrl/12/098b990f3b42ec73fb5608f85cdeee0b98491a61.72.1.12.2.jpeg)
【作り方】
1.厚揚げは8等分に切る。
肉がよく着くように軽く片栗粉をまぶす。
![P1130332.jpg](https://image.space.rakuten.co.jp/d/strg/ctrl/12/834a1a519084bb2e163a5ff3512ce2551ccaea65.72.1.12.2.jpeg)
2.豚バラ肉を半分に切り、
縦と横に厚揚げを包むように巻きつける。
塩、胡椒をする。
![P1130330.jpg](https://image.space.rakuten.co.jp/d/strg/ctrl/12/054ef924c7a1381e5f6f9e4f4d5dc38c700f8141.72.1.12.2.jpeg)
3.フライパンを熱し、肉のつなぎ目を下にし焼く。
(バラ肉から脂が出るため、油はひかなくてよい)
焼き色がついたら転がしながら全面を焼き、一度取り出す。
![P1130339.jpg](https://image.space.rakuten.co.jp/d/strg/ctrl/12/3def770767c1e9af54ec323301e0886148b20d7d.72.1.12.2.jpeg)
4.フライパンの油をふき取り、少量のサラダ油を加え、
弱火で豆板醤とにんにくのみじん切りを炒める。
![P1130342.jpg](https://image.space.rakuten.co.jp/d/strg/ctrl/12/21c463f7de61902b541f51afddfa7cc3d756637a.72.1.12.2.jpeg)
5.香りが出てきたら合わせ調味料を加え、
3の肉を戻しいれ、タレを絡める。
![P1130346.jpg](https://image.space.rakuten.co.jp/d/strg/ctrl/12/db935520e0615f9be622023b521f4d8b05a3a1d5.72.1.12.2.jpeg)
6.器に盛り、小口切りの青葱、すり胡麻をかける。
![P1130356.jpg](https://image.space.rakuten.co.jp/d/strg/ctrl/12/7745a98afcd28d88477f4309408b0cf66c7b25df.72.1.12.2.jpeg)
美味しくなるコツ★
タレは煮詰めながらしっかり絡めるのがポイント!
しっかりした味なのでお弁当のおかずにも使えます。
今晩のおかずにいかがですか?
レシピはこちら
http://recipe.rakuten.co.jp/recipe/1270007107/
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