今日は、豚の薄切り肉を、
食べ応えのあるおかずに変身させちゃいます。
見た目もコロコロしていて可愛いですよ！
KOZおかず
【豚バラ肉の厚揚げ巻き】
早速、クッキングスタート！
【材料】 厚揚げ 1枚
豚バラ薄切り肉 長いもので8枚 約120g
塩、胡椒 適量
片栗粉 適量
青葱 2本
すり胡麻 適量
サラダ油 少々
豆板醤 小さじ1/2
お好みで にんにく 1/2片
〈合わせ調味料〉
酒 大さじ1
みりん 大さじ1
醤油 大さじ1
強 砂糖 小さじ1
【作り方】
1.厚揚げは8等分に切る。
肉がよく着くように軽く片栗粉をまぶす。
2.豚バラ肉を半分に切り、
縦と横に厚揚げを包むように巻きつける。
塩、胡椒をする。
3.フライパンを熱し、肉のつなぎ目を下にし焼く。
（バラ肉から脂が出るため、油はひかなくてよい）
焼き色がついたら転がしながら全面を焼き、一度取り出す。
4.フライパンの油をふき取り、少量のサラダ油を加え、
弱火で豆板醤とにんにくのみじん切りを炒める。
5.香りが出てきたら合わせ調味料を加え、
３の肉を戻しいれ、タレを絡める。
6.器に盛り、小口切りの青葱、すり胡麻をかける。
美味しくなるコツ★
タレは煮詰めながらしっかり絡めるのがポイント！
しっかりした味なのでお弁当のおかずにも使えます。
今晩のおかずにいかがですか？
レシピはこちら
http://recipe.rakuten.co.jp/recipe/1270007107/
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