「 今日のラーメン72！ 煮干しらぁめん なかじま （札幌市北区） 」
昨日（8日）までは天気も良く真夏のような暑さが続いていたが
昨夜からの豪雨でぐっと気温が下がり、今日もどしゃぶりの雨で涼しい気候となり最高気温24℃！
いよいよ夏とのお別れ＝秋の気配が強まってきた。ずっと季節外れの暑さが続いていただけに嬉しい～
今年は暑かっただけにラーメン屋でも冷たいラーメンを出す店が多くなった感じがした。
冷し中華でなく、麺を冷水で〆、スープを冷たくしたもの。
讃岐うどんに冷かけがあるんだからラーメンでもないかなあとずっと思っていた。
そんな中、今年になって一気に冷たいラーメンを出す店が増えた。
さらに出汁が煮干しでとったスープ。何だか讃岐うどんのイリコ出汁を想い出す～
そんな冷しラーメンを食べに,最近よく紹介されている北34条の「 煮干しらぁめん なかじま 」に行ってきた。
駐車場がちょうど1台開いたので車を入れる。店の前に行くと強烈な煮干しの香り。たまんねえ～
店に入るとカウンターのみのこじんまりとしたお店に脱サラしたような雰囲気の夫婦が切り盛りしていた。
券売機で「 冷たいらぁめん（塩） 650円 」を買い、奥さんに渡す。
店内はちょうど席が埋まっていたが、それほど待たずにらぁめんが運ばれてきた。
まずは見た目が美しい～ それにほどよい煮干し香り。期待が膨らんだ～
まずはスープ。イリコ出汁ではないが煮干しの香りが讃岐を想い出せる。濁りが全然なくどんどん入っていく!
次に麺。塩ラーメンというと細い麺が多いが,ここも細い.しかし縮れたウェーブが食感を良くし,自分好みの麺だ!
途中で鯖粉ガーリックを入れると風味が増し、違う味を演出してくれる。レモンも添えられている。
さらに出汁を凍らせた氷がアクセントになる。最後まで美味しいラーメンだ！
これでチャーシューが肩ロースでなくトロトロの柔らかいチャーシューなら文句なし。
今までないらぁめんだったが讃岐を想い出せる美味しいらぁめんだった!!