それが全てじゃないかと最近強く感じます。今晩も、ご縁で播磨の酒蔵「龍力」さんの会に顔を出させていただきました。
日本酒、日本食ってホントに繊細で、器も含めて芸術品ですね。最近海外に行ったのでよけいにそう感じます。真剣に世界を意識して売り込まねば。
ここの会長は、京大の院にまで入って「酒米」を徹底的に研究されてます。高いのは60kgで5万円(通常のお米の4倍位！)払って仕入れ、それを数十％も削ってお酒を造る。精魂込めたものづくりの極致ですね。
山田錦の穂もいただき、いい勉強になりました。ありがとうございます！
