ラーメン富士丸 神谷本店

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ラーメン富士丸 神谷本店

本日は富士丸@神谷で、神谷会です。

5/29訪問。

本日もJR赤羽駅(埼京線・京浜東北線・湘南新宿ライン・上野東京ライン)南改札口からです。

赤羽駅からの道順はこちらをご覧下さい。

18時30分過ぎに店前に到着、外待ち23でした。
本日も神谷会という事で、レジェンドな方、BCさんと訪問させて頂きました。

本日もありがとうございました！！

こちらでは、助手さんの指示で入店から着席位置まで動きます。

食券購入は入店時に、入り口入ってすぐ右手にある券売機から購入。

メニューは、

富士丸ラーメン 850円

国産ブタメン 1150円

大盛り 170円

ゆで玉子 80円

生玉子 60円

ビール 400円

二郎より強気の値段設定ですが、お値段以上のクオリティーと満足度があるので、これは仕方ないと思ってます。

1時間半程並んで着席。

某店の助手さんも並んでおられたので、ご挨拶。

おしぼり・レンゲ・お水はセルフサービスで、自分で持ってきます。

場所は店内通路の奥手の右側に。

味変アイテム各種。

左から卓上醤油、すりごま、ブラックペッパー、ラー油、(爪楊枝)、一味唐辛子。

一味唐辛子は辛いタイプに変わった模様。

吉田店主から順番にアイコンタクトで、ニンニク入れますか？と声がかかり

国産ブタメン(1150円) 生玉子(60円)

ニンニク野菜アブラ

別角度

別皿アブラ+ブラックペッパー

生玉子

いつもながら迫力あるビジュアルでテンションが上がります

早速頂きます

先ずは野菜と上に載ってる※摘み豚(仮称)から頂きます。

※摘み豚は勝手につけた仮称です。

摘み豚は、カエシに漬け込んである端肉の柔らかい部分で、もちろんしょっぱい味付けで、野菜と一緒に頂くと、いい野菜のおかずになります。

野菜はデカイ鍋で茹でられており、シャキ野菜よりも見た目より量があり、柔らかく煮込まれているので、キャベツも野菜も甘みがあります。

食べやすいので、ラーメンのしょっぱさとの相性も良いです。

豚はニンニクとカエシが効いていて、しょっぱい上に、国産ブタメンにしたので、量も多いです

柔らかいもの肉々しいもの、いろいろありますが、赤身と脂身の中間のものは、トロットロで抜群の美味さ

だいぶ豚と野菜を食べ進めて、少しだけ野菜を残して天地返しを試みます。

底にいくにつれて、麺が塊になってるので、ほぐしていきます。

麺はやや縮れの入ったやや厚みのある平打ち麺は、硬めに茹でられており、加水率は低めでボソボソ感が強く、イメージとしてはムシャムシャと食べる感じ。

この日のスープは、生姜があまり効いておらず、醤油のキレもなく、ややアブラの主張が強いスープでした。

全体的にスープは少しブレがあったものの、野菜と豚は美味く、値段設定よりもお得感のあるボリュームと、そのクオリティーの高さが満足度を高くしてくれます。

二郎直系と二郎系の中でも、その暴力的なボリュームと味は中毒性が高く、自分もハマっている1人です。

少し苦戦しながらも美味しく頂き、、

ごちそうさまでした！！！

ラーメン富士丸 神谷本店
東京都北区神谷3-29-11

定休日 月曜日

18時～24時

(一部サイトに日曜日23時の記載あり)

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