バンコクで
象のフンから作られる Coffeeを飲む
チェンライにあるElephant Camp内で珈琲豆が作られています。
このElephant CampはAnantara Hotel と
Black Ivory社が支援する
ゴールデン・トライアングル・アジア象財団によって運営されています。
Elephant Campはチェンライの Anantara Hotel内に構え、
そこでは森林伐採で行き場を失った、ショーで使い捨てされた象30頭ほどが暮らしており
宿泊者は象と触れ合ったり、象の生物学、行動学を学べるようになっています。
ホテルはこちら
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そんなElephant Campで2004年から始まった
プロジェクトがフンから作る珈琲豆です。
象は30頭と少なく、2013年頃から安定的に生産できるようになり
今では世界の5つ星ホテルやミシュランレストランへ供給されています。
象に珈琲の実を与え腸内で発酵させることで
「旨み」をつくり、象が食べる果物とゆっくり熟成させる事でより「フルーティー」になると言われています。
そんなBlack Ivory Coffee はここで飲める！
【バンコク】
①ErawanTea Room
Grand Hyatt Erawan Hotel 内
② Anantara Siam Hotel
【その他】
③ Anantara チェンライ
④Black Ivory社のホームページで購入
Erawan Tea Roomで飲むそのお値段は・・
1,300 THB（約4,500円）2杯分
お店ではBlack Ivory社の珈琲メーカー(サイフォン式)を使い丁寧に淹れてもらえます。
こちらの珈琲メーカーは購入できます
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実際の味はどうか！？
チョコレートのような風味でコクを感じ
ベリーのようなフルーティーさが後味をすっきり
させてくれます。
売上の一部が象の保護活動に使われるため、
タンブンと思えば高くは感じないのではないでしょうか。
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