おはよ～
怒涛の梅仕事も梅酒仕込み＆梅シロップ、梅ジャムが完成して、梅干しの追加の仕込み分も無事に梅酢が上がったので、梅の土用干しを残すのみになったわ～
それまでの3週間くらいは、一息つけるのよね☕
👇これが最初の１０kgの梅を仕込んだ時の記事🐈
…で、結局のところ、あれから20kgの完熟梅を追加で購入したの(;'∀')
10kg仕込んでも出来上がりは5kg位になってしまうので、（2人で）毎日食べるには全然足りないので、足りる量をと思ったら計30kgの仕込み（出来上がりが15kg位）で落ち着いたの～
下処理（梅を流水で洗って、軽く拭きながらヘタを取る＆塩に漬ける）にかかった時間は、10kgの梅で約３時間位だったので、まぁ、一度に20kgの仕込みくらいであれば可能かな～と思ったわ。初心者ながら…
でも疲れた…
無理なく一度に仕込む量は初心者は10kgがおススメ…と思う
👇仕込んだ30kgの梅が入った樽（10Lの樽４つ）
👇入らなかった分を瓶に…(;'∀')
👇これは、梅酢が上がってるかのチェックする時に破れていた梅を取り出して、2日間日光に当てて干したもの✨
たったの3日間、塩に漬けた梅を日光に2日干した”梅干し”を味見してみたら…
美味しい～😋
少し味は若いけど、自分で作ったからなのか、愛着がわいて美味しく感じるのかしら？
では、またね～(@^^)/~~~
👇これが第一弾で漬けた梅。まだあるみたいだけど、そろそろ終わりだと思うわ全体的に通販の梅も減って来ているし、スーパーでも見かけなくなったから、まだの方は急いだほうが良いかも
👇10Lの漬物樽（５kgの梅を漬けれる：これ以上大きいと重くて持ち運びなど大変なので、この大きさの樽を４つ購入したの）。１～３日で発送。ここは頼んでから早く着いたわよ～😸
👇漬物用の袋、ここも発送が早いとの表記あり🐈（10Lの樽にはこの大きさ）
👇おススメの天日塩。でも、急ぎの場合はおススメしないので、前もって購入しておくには高いけどいい塩ね(;'∀')…この塩は今年から結構値上がりしたのよね～💦
👇フランス・ブルターニュ半島南部のゲランドの塩田で、熟練の塩職人達の手によって、古くからの伝統製法で作られている塩。ここは早め発送してくれそう🐈💦この塩は他の天日塩に比べるとリーズナブルなので、大量に仕込みなどで使うには良さそうね ちなみに、粟国の塩は売り切れて見つけられなかった(;'∀')
