セロリとキムチの卵のせ

トロっとした卵がセロリと大根キムチにからんで美味！

［1人分］
・セロリ：50g　・大根キムチ：40g
・卵：1個
［卵用］・塩：少々　・マヨネーズ：大さじ1/2
・塩：少々　・ブラックペッパー：少々
・オリーブ油：小さじ1/2+小さじ1/2
　

１．セロリは斜め薄切りにし、葉はざく切りにする。
　大根キムチは斜め切りにする。
　卵は割りほぐし、［卵用］の調味料を加えて混ぜる。
２．フライパンにオリーブ油こさじ1/2を熱し、
　セロリを加えて軽く塩を振り、
　しんなりしてきたら大根キムチを加えて、さっと炒め、
　器に盛る。
３．フライパンをきれいにし、オリーブ油小さじ1/2を熱し、
　卵を流し入れ、大きくかき混ぜ、
　半熟になったら２にかける。
　ブラックペッパーを振りかける。

　セロリとキムチの卵のせは、
　マスコミ掲載No.1香寿庵の大根キムチで作りました（＾-＾）