小松菜とキムチのとろみあん

ご飯にかけてどんぶりにしても♪

［1人分］
・鶏ひき肉：50g　・小松菜：75g
・熟成キムチ：35g　・ニンニクみじん切り：1/4片分
［A]・湯：100ml　・鶏がらスープの素：小さじ1/2　
　　・コショウ：少々
［水溶き片栗粉］・片栗粉：小さじ2/3　・水：大さじ1
　　　　　　　　　　　　　　・ごま油：小さじ2/3

1．小松菜は根元を切り落とし、5～6㎝に切って茎と葉に分ける。
　キムチはざく切りにする。
　［水溶き片栗粉］は混ぜ合わせる。
2．フライパンにごま油とニンニクを入れて火にかけ、
　香りがしてきたらひき肉を加えて炒める。
3．色が変わったら、小松菜の茎を加えて軽く炒め、
　［A］を加えて煮る。
4．煮立ったらキムチと小松菜の茎を加えて煮、
　［水溶き片栗粉］を加えてとろみをつけて、
　器に盛る。

　
　小松菜とキムチのとろみあんは、
　癖のない、日本人向け醤油ベースの香寿庵の熟成キムチで作りました（＾-＾）

キムチ入り肉詰めゴーヤーの照り焼き

ご飯が進みます♪

［1人分］
・ゴーヤー：1/2本
[タネ]・豚ひき肉:100g　・熟成キムチ：50g
　　・玉ねぎみじん切り：1/8個分・酒：小さじ1/2
　　・塩：少々・片栗粉：小さじ1/2 ・醤油：小さじ1/2
　　・コショウ：少々
　　　　　　　　　　　　　　[A]・酒：大さじ1/2 ・醤油：大さじ1/2
　　　　　　　　　　　　　　　・みりん:大さじ1/2 ・砂糖：小さじ1/2
　　　　　　　　　　　　　　・小麦粉：適量
　　　　　　　　　　　　　　・サラダ油:大さじ1/2　・酒：大さじ1

1．ゴーヤーは縦半分に切ってワタと種をとり、
　長さを半分に切る。
　火が通りやすいように、
　皮面に楊枝で数カ所穴を開ける。
　キムチはみじん切りにする。
2．ボウルに[タネ]の材料を入れて粘りが出るまで
　よく混ぜあわせる。
3．ゴーヤーのうちがわえに小麦粉をふり
　タネを等分に詰めて押さえる。
4．フライパンにサラダ油を熱し、
　3のタネ側を下にして並べ焼き色がついたら酒を振りかけ、
　蓋をして7分蒸し焼きにする。
5．蓋を取りひっくり返して蓋をし、さらに5分焼く。
6．余分な油を拭き取り、
　[A]を加えて、全体に絡めるように焼き、器に盛る。

　
　キムチ入り肉詰めゴーヤーの照り焼きは、
　癖のない、日本人向け醤油ベースの香寿庵の熟成キムチで作りました（＾-＾）

きゅうりと厚揚げのキムチチャンプルー

胡瓜をたっぷり使った
キムチチャンプルーです♪

［1人分］
・豚こま切れ肉：75g　厚揚げ：70g
・きゅうり：1本　・塩：少々
・熟成キムチ：35g　・卵：1個
［A}・酒：大さじ1/2　・醤油：大さじ1/2　・みりん：大さじ1/2
・サラダ油：小さじ1/2＋小さじ1/2　
　　　　　　　　　　　　　　・コショウ：少々

1． きゅうりは薄い小口切りにしてボウルに入れ、
　塩揉みし、しんなりしたらさっと水に通して水気を絞る。
　厚揚げは一口大にちぎる。
2．フライパンに油小さじ1/2を熱し
　厚揚げを入れ、焼き色がつくまで焼いていったん取り出す。
3．サラダ油小さじ1/2を足して豚肉を入れて塩少々をふり、
　焼き色がつくまで炒める。
4．きゅうり、キムチを加え、厚揚げを戻し入れてさっと炒める。
5．［A］加えて炒め、全体になじんだら
　溶き卵を回し入れてさっと炒め、器に盛りこしょうをふりかける。

　
　きゅうりと厚揚げのキムチチャンプルーは、
　癖のない、日本人向け醤油ベースの香寿庵の熟成キムチで作りました（＾-＾）

牛肉とレンコンとキムチのレンジ蒸し

電子レンジで簡単にできるキムチ料理です♪

［1人分］
・牛切り落とし肉：50g　・レンコン：70g
・熟成キムチ：35g　・生姜千切り：1/2片分
［A]・オイスターソース：大さじ1/2　・酒：小さじ1/2
　　・ごま油：小さじ1/2
　

1．レンコンは一口大の乱切りにして水にさらし、
　水気を切る。
　キムチはざく切りにする。
2．耐熱容器に牛肉と[A]を入れてよく混ぜ合わせ、
　れんこんとキムチ、生姜を加え、
　ふんわりとラップをかけ、
　電子レンジで3分40秒加熱する。
3．さっと混ぜ合わせ、器に盛る。

　
　牛肉とレンコンとキムチのレンジ蒸しは、
　癖のない、日本人向け醤油ベースの香寿庵の熟成キムチで作りました（＾-＾）

胡瓜とキムチのレンジつくね

電子レンジで作る簡単キムチつくねです♪

［1人分］
・きゅうり：1本　塩：小さじ1/8
・鶏ひき肉：100g　・熟成キムチ：50ｇ　
・大葉：3枚
［Ａ］・酒：大さじ1/2　・片栗粉：大さじ1/2
　　・コショウ：少々
　

1．胡瓜は斜めに斜めに切ってから、4～5ｍｍの細切にして、
　塩をからめ、10分置いてしんなりしたら水気を絞る。
　キムチは粗いみじん切りにする。
　大葉は粗くちぎる。
2．ボウルに1と［Ａ］を加えてよく混ぜ、
　耐熱容器に広げ、ふんわりとラップをかけ、
　電子レンジで2分40秒加熱する。（500”９
　お好みでポン酢しょうゆをかけてどうぞ♪

　
　胡瓜とキムチのレンジつくね　は、
　癖のない、日本人向け醤油ベースの香寿庵の熟成キムチで作りました（＾-＾）