鮭とキムチのマヨマスタード焼き

おかずとしてはもちろんおつまみにも♪

［1人分］
・生鮭：1切　・ブロッコリー:100g
・パプリカ（黄）：1/4個　・大根キムチ：40g
[A]・粒マスタード：大さじ1.5
　・マヨネーズ：大さじ1.5
・塩コショウ　・オリーブ油：大さじ1/2
　


1．ブロッコリーは小房に分ける。
　茎は横に5mmに切る。
　ブロッコリーは共にラップに包み、電子レンジで1分15秒加熱する。
　パプリカは縦に1cm幅に切る。
　大根キムチは2㎝に切る。　
　鮭は一口大のそぎ切りにする。
　[A]は混ぜ合わせる。
2．耐熱皿にブロッコリー、鮭、パプリカ、キムチを並べ
　塩コショウを振る。
3．[A]をまわしかけオーブントースターで10分焼き、
　オリーブ油を回しかける。

　鮭とキムチのマヨマスタード焼きは、
　マスコミ掲載No.1香寿庵の大根キムチで作りました（＾-＾）

ししとうとキムチの簡単味噌汁

熱湯を注いで作る簡単にできるキムチ味噌汁です

［1人分］
・ししとう：2本
・熟成キムチ：30g
・鰹節：2g
・味噌：小さじ2
・熱湯：180ml
　

1．ししとうは薄い小口切りにする。
　キムチは小さめに切る。
2．お椀に1と味噌、鰹節を入れ
　熱湯を注ぎかき混ぜる。

　
　ししとうとキムチの簡単味噌汁は、
　癖のない、日本人向け醤油ベースの香寿庵の熟成キムチで作りました（＾-＾

鶏肉とピーマンとキムチの大葉炒め

鶏肉を香りの強いピーマンとキムチと大葉でさっと炒めて
食欲アップ！

［1人分］
・鶏むね肉：150g　・ピーマン：2個
・熟成キムチ：35g
・大葉：5枚　・ニンニクみじん切り：1/2片分
［鶏肉用］・塩コショウ：：少々　・片栗粉：大さじ1/2
［A]・酒：大さじ1　・塩：少々
　　　　　　　　　　　　　　　　・オイスターソース：小さじ1　・ごま油：小さじ1/2
　　　　　　　　　　　　　　・サラダ油：大さじ1/2　

1．ピーマンは縦に半分に切って横に2～3㎜に切る。　
　キムチは細切りにする。
　大葉は軸を切り落とし、粗いみじん切りにする。
　鶏肉はそぎ切りにしてから5㎜幅の細切りにして塩コショウを揉みこみ、
　片栗粉をまぶす。
2．フライパンにサラダ油を入れて火にかけ、
　１～２分鶏肉を炒める。
3．色が変わったら、ニンニクとピーマンを加えて1分程度炒め、
　さらにキムチを加えて軽く炒める。
4．3を端によせ、空いたところに［A]を加えて煮立たせ、
　大葉を加えて全体にさっと炒め合わせ、器に盛る。

　
　鶏肉とピーマンとキムチの大葉炒めは、
　癖のない、日本人向け醤油ベースの香寿庵の熟成キムチで作りました（＾-＾）

豚肉とかぼちゃのキムチチーズ蒸し

夏野菜と豚肉をキムチと相性のいいチーズで蒸し焼きに♪

［1人分］
・豚肉しゃぶしゃぶ用：75g ・かぼちゃ：150g
・熟成キムチ：35g　・ししとう５本
・ピザ用チーズ：35g　・水：大さじ3
[A]・醤油：小さじ2　・酒：小さじ2
　　・みりん：小さじ2 ・オリーブ油：小さじ2
　　　　　　　　　　　　　　　　・カレー粉：小さじ1/2　・砂糖：小さじ1/4
　　　　　　　　　　　　　　　　・片栗粉：小さじ1/4

1．かぼちゃは種とワタを取り、
　1cmの厚さに切る。　
　ししとうは軸の先端を切り落とし、包丁で縦に切り込みを入れる。
　キムチはざく切りする。
　ボウルに[A]を混ぜ合わせ、豚肉を入れて揉み込む。
2．フライパンにかぼちゃとししとうを広げ、その上に豚肉、キムチを乗せ
　　ボウルに残ったたれに水大さじ3を加えて回しかける。
3．蓋をして火にかけ、8分程度蒸して火を止め、　
　チーズを散らし再度蓋をしてチーズが溶けたら
　軽く混ぜ合わせ、器に盛る。

　
　豚肉とかぼちゃのキムチチーズ蒸しは、
　癖のない、日本人向け醤油ベースの香寿庵の熟成キムチで作りました（＾-＾）

油揚げとししとうのキムチ和え

もう一品ほしいときにおすすめ！

［1人分］
・油揚げ：1/2枚　

・ししとう：4本
・熟成キムチ：35g
[A]・めんつゆ(3倍濃縮)：大さじ1/2
　・水：大さじ1/2　・柚子コショウ:小さじ1/8

1．しし唐はへたを切る。
　油揚げとしし唐をグリルでこんがりするまで焼き、
　油揚げは縦半分に切ってから、横に５㎜幅に切る。
　キムチは小さめに切る。
2．ボウルに[A]を混ぜ合わせ
　1を加えて和え、器に盛る。

　
　油揚げとししとうのキムチ和えは、
　癖のない、日本人向け醤油ベースの香寿庵の熟成キムチで作りました（＾-＾）