レンコンとピーマンピリ辛炒め

甘辛味で美味！

[2人分］
・レンコン：5㎝　・ピーマン：1個　
・ごま油：大さじ1/2
［A]・香寿庵特選キムチの素：大さじ1　・酒：大さじ1　
　　・砂糖：小さじ1　・みりん：大さじ１・醤油大さじ1
・白いりごま

1．レンコンは皮をむき、小さめの一口大の乱切りにして水にさらし、
　水気を切る。
　ピーマンはへたと種を取り、乱切りにする。
　［A]を混ぜ合わせる。
2．フライパンにごま油を熱し、レンコンとピーマンを炒め、
　レンコンに油が回ったら、［A]を加えて、からめるように炒め合わせ、
　器に盛り、白ごまを振りかける。

　レンコンとピーマンピリ辛炒めは、
　水を一切加えず作られた、素材の旨みぎっしりの香寿庵の特選キムチの素で作りました（＾-＾）

厚揚げとキムチのカレーマヨ炒め

カレーマヨ味で食欲増進！

［2人分］
・厚揚げ：1/2枚　・熟成キムチ：35ｇ
・干しエビ：大さじ2　
［Ａ］カレー粉：小さじ1　・マヨネーズ：大さじ1.5
・サラダ油：小さじ1　・小葱の小口切り：大さじ1

1．厚揚げは熱湯をかけて油抜きをし、
　横半分、縦に1㎝幅に切る。
　キムチはやや小さめに切る。
　［Ａ］の材料を混ぜ合わせる。
2．フライパンにサラダ油を熱し、厚揚げを炒め、
　ほんのり色づいて来たらキムチも加えて炒め合わせる。
3．干し海老と［Ａ］を加えてからめるようにさっと炒め、
　器に盛り、ねぎを散らす。
　

　厚揚げとキムチのカレーマヨ炒めは、
　癖のない、日本人向け醤油ベースの香寿庵の熟成キムチで作りました（＾-＾）

豚肉とキムチの卵炒め

デパートのお総菜売り場で売られていた卵とほうれん草の炒め物が
とてもおいしそうだったので、
私流にキムチ入りで作ってみました＾＾

［2人分］
・豚肉：150g　
［豚肉下味用］・酒：小さじ2　・砂糖：小さじ１　・醤油：小さじ2
・ほうれん草：70g　・しめじ：1/2パック　
・熟成キムチ：50g
・サラダ油：大さじ1+大さじ１
　　　　　　　　　　　　　　［A］・オイスターソース大さじ1
　　　　　　　　　　　　　　　　・ショウガ(すりおろし)1片分
　　　　　　　　　　　　　　　　・みりん大さじ1　
　　　　　　　　　　　　　　・卵：2個　・塩：少々

1．豚肉に［豚肉下味用］調味料をからめる。
　卵は割りほぐし、塩を加えて混ぜ合わせる。
　［A]は合わせておく。
2．シメジは石づきを切り落としてほぐす。
　キムチは食べやすい大きさに切る。
　ほうれん草は根元を切り落とし、3㎝に切る。
3．フライパンにサラダ油大さじ1をで熱し、塩を加えた卵を流しいれ、
　大きく混ぜて半熟にし、いったん取り出す。
4．同じフライパンに残りのサラダ油を熱し、
　豚肉、シメジ、ホウレン草の茎を加えて炒め合わせる。
5．キムチとホウレン草の葉を加え、しんなりしたら［A］を加えて炒め合わせる。
6．卵を戻し入れて炒め合わせ、器に盛る。

　豚肉とキムチの卵炒めは、
　癖のない、日本人向け醤油ベースの香寿庵の熟成キムチで作りました（＾-＾）

白菜のピリ辛サラダ

キムチの素と相性のいいごま油とともに、
白菜をおいしく上げたピリ辛サラダです。

[2人分］
・白菜の葉：2枚　・胡瓜：1/2本
・いんげん：4本　・三つ葉：1/2束
［Ａ］・ごま油：大さじ1　・酢：大さじ1　
　　　・香寿庵特選キムチの素：大さじ1　・砂糖：小さじ1/2　
　　　・粒マスタード：小さじ1/4　

1．白菜は食べやすい大きさのそぎ切りにする。葉は細切りにする。
　いんげんは軸を切り落とし、ゆでて3㎝に切る。
　胡瓜はへたを切り落とし、乱切りにする。
　ミツバは根元を切り落とし、3㎝に切る。
2．ボウルに［Ａ］を混ぜ合わせ、1と和え、器に盛る。

　今日の　白菜のピリ辛サラダは、
　30種類の材料から作られた香寿庵の特選キムチの素を使いました（＾-＾）

キムチとシラスの卵焼き

何もつけずにそのままでおいしい♪

［2人分］
・卵：1個　
・ねぎ：15㎝　・酒:少々　・塩：少々
・熟成キムチ：25ｇ　・シラス：大さじ2
・砂糖：一つまみ　　・サラダ油：大さじ1/2　
・青のり：少々

1．ねぎは小口切りにする。
　キムチは小さめに切る。
2．ボウルに卵を割りほぐし、キムチ、シラス、砂糖を加えて混ぜ合わせる。
3．フライパンにサラダ油を熱し、ねぎを炒め、
　塩と酒を振りかける。
4．しんなりしたら、3を流しいれ、形を整え、
　両面色よく焼く。
5．食べやすい大きさに切って器に盛り、、青のりを振りかける。
　

　キムチとシラスの卵焼きは、
　癖のない、日本人向け醤油ベースの香寿庵の熟成キムチで作りました（＾-＾）