手羽中と厚揚げのピリ辛煮

香寿庵の特選キムチの素を使って辛みを加えた煮込み料理です

[1人分］
・鶏手羽中：4本　・塩コショウ：少々
・厚揚げ：100g　　・青梗菜：1株
・ショウガ(せん切り)：小さじ1
［A] ・水：150ml　鶏がらスープの素：小さじ1　
　　　・砂糖：小さじ1　・醤油：小さじ1　
　　　　　　　　　　　　　　　　・香寿庵特選キムチの素：大さじ1/2　・オイスターソース：小さじ1
　　　　　　　　　　　　　　［水溶き片栗粉]・ 片栗粉：小さじ1/2　・水：小さじ2
　　　　　　　　　　　　　　・ごま油：小さじ1/2

1、手羽中は骨の際に切り込みを入れ、塩コショウする。
　厚揚げは1㎝幅の食べやすい大きさに切る。
　青梗菜は長さ5㎝に切って、根元は縦に6等分にする。
　［A]と［水溶き片栗粉］はそれぞれ合わせておく。
2．フライパンにゴマ油を熱し、鶏手羽中の皮を下にして並べ入れ、
　両面を焼き色がつくまで焼く。
3．厚揚げと青梗菜の根元、ショウガを加えて炒める。
4．［A]を加えて10分煮る。
　煮汁が少なくなってきたら青梗菜の葉を加え、
　［水溶き片栗粉］を回し入れ、
　とろみがついたら器に盛る。
　

　手羽中と厚揚げのピリ辛煮は、
　水を一切加えず作られた、素材の旨みぎっしりの香寿庵の特選キムチの素で作りました（＾-＾）