エビと厚揚げのピリ辛ケチャップ炒め

香寿庵の特選キムチの素を使って
厚揚げ入りのエビチリ風に♪

[1人分］
・エビ50g　塩：少々　
［エビ用］・酒：小さじ1/2　・塩：少々　・片栗粉：小さじ1/2
・厚揚げ：100ｇ　・玉ねぎ:1/4個
・長ネギ：10㎝　・にんにくみじん切り：小さじ1
・生姜みじん切り：小さじ1
　　　　　　　　　　　　　　・サラダ油：大さじ1
　　　　　　　　　　　　　　［A］・ケチャップ：大さじ1　・酒：大さじ1/2
　　　　　　　　　　　　　　　　・醤油：小さじ2/3　・塩：少々
　　　　　　　　　　　　　　　　・砂糖：小さじ1/2　・酢：小さじ2/3
　　　　　　　　　　　　　　　　・香寿庵特選キムチの素：大さじ1/2　
　　　　　　　　　　　　　　　　・塩：少々　・片栗粉：小さじ2/3

1．エビは殻と背わたを取り、塩を揉み込み
　さっと水で流して、酒、塩、片栗粉をまぶす。
　厚揚げは熱湯をかけて、一口大に切る。
　玉ねぎと長ネギは粗いみじん切りにする。
　［A]を合わせておく。
2．フライパンに、サラダ油を熱し、エビを加え、色が変わったら、一旦取り出す。
3．フライパンにニンニク、生姜、ねぎを加えて炒め、
　玉ねぎが透き通ってきたら、
　厚揚げを入れて、炒め合わせる。
4．エビを戻しいれ、
　［A]を加えて、からめるように炒め合わせ、
　とろみがついたら、火を止め、器に盛る。
　

　エビと厚揚げのピリ辛ケチャップ炒めは、
　水を一切加えず作られた、素材の旨みぎっしりの香寿庵の特選キムチの素で作りました（＾-＾）