青梗菜とエビのキムチ炒め煮

とろみをつけて中華風に♪

［1人分］
・エビ：50g　［エビ用］・塩：少々　・片栗粉：小さじ1/2
・青梗菜：１株　・白菜キムチ：35g
・生姜（千切り）：1/2片分
・ごま油：小さじ1
［A]・水：70ml　・鶏がらスープの素：小さじ1
　　　　　　　　　　　　　　　　・酒：大さじ1　・砂糖：小さじ１
　　　　　　　　　　　　　　　　・塩コショウ：少々
　　　　　　　　　　　　　　［水溶き片栗粉］・片栗粉：小さじ1　・水：小さじ2

１．エビは殻と背ワタを取り、［エビ用］の調味料を揉みこみ、
　さっと水で流す。
　青梗菜は縦に６等分に切り、長さを半分に切る。
　［A]と［水溶き片栗粉］はそれぞれ混ぜ合わせる。
２．フライパンにごま油を熱し
　生姜、エビ、青梗菜を加えて炒め、全体に油が回ったら
　キムチと［A]を加えて煮る。
３．エビの色が変わり、青梗菜がしんなりしたら
　［水溶き片栗粉］を回し入れ、とろみがついたら
　器に盛る。

　
　青梗菜とエビのキムチ炒め煮は、
　癖のない、日本人向け醤油ベースの香寿庵の白菜キムチで作りました（＾-＾）