厚揚げとたけのこのキムチ炒め

お肉の代わりに厚揚げを使ったキムチ入り青椒肉絲風♪

［1人分］
・厚揚げ：100g　・水煮たけのこ：50g
・白菜キムチ：30g　・ピーマン：1.5個
［A]・オイスターソース：大さじ1/2　・酒：大さじ1/2
　　　醤油：小さじ1/2
・サラダ油：小さじ1/2　・ごま油：小さじ1/2

1．厚揚げは厚みを半分にして、7㎜に切り、長さを半分にする。
　タケノコは一口大の薄切りにする。
　［A］を混ぜ合わせる。
ピーマンは種とへたを切り落とし、縦に細切りにする。
2．フライパンにサラダ油を熱し、厚揚げを炒め、
　色づいたら端に寄せ、空いたところにごま油を加え、
　タケノコとピーマンを炒める。
3．キムチと［A]を加えてさっと炒め合わせ、
　器に盛る。

　厚揚げとたけのこのキムチ炒めは、
　癖のない、日本人向け醤油ベースの香寿庵の白菜キムチで作りました（＾-＾）