キノコとキムチのチーズトースト

たっぷりのキノコと大根キムチのうまみたっぷりなトーストです

［1人分］
・食パン：1枚
・シメジ：25g　舞茸：25g
・エリンギ：小1本　・酒：小さじ1/2
・大根キムチ：40g　・ピザ用チーズ：20g
・バター：適量　・ドライパセリ：少々
　　　　　　　　　　　　　　［A]・味噌：大さじ1　・みりん：小さじ1/2　
　　　　　　　　　　　　　　　　・マヨネーズ：小さじ２

1．しめじは石づきを切り落とし、小房に分ける。
　舞茸は小さめに裂く。
　エリンギは長さを半分に切って、縦に6等分にする。
　大根キムチは1㎝に切る。
　ボウルに［A]を混ぜ合わせる。
2．しめじ、舞茸、エリンギは耐熱容器に入れて酒をふりかけ、
　ふんわりとラップをかけて電子レンジで40秒加熱する。（500W)
3．［A]の入ったボウルに2と大根キムチを加えて混ぜ合わせる。
4．パンにバターを塗り、3を乗せてピザ用チーズを散らし、
　オーブントースターで色よく焼く。
　ドライパセリを振りかける。

　キノコとキムチのチーズトーストは、
　マスコミ掲載No.1香寿庵の大根キムチで作りました（＾-＾）