みょうがと胡瓜とキムチの酢飯

夏におすすめのさっぱりご飯です

［1人分］
・ごはん：160g　・みょうが：１/2本　
・きゅうり：１/４本　塩：少々
・白菜キムチ：30g　
・油揚げ：1/4枚　・醤油：少々
・すし酢：大さじ1

1．みょうがは薄い半月切りにして、水に放ち、
　水気を絞って、すし酢に漬ける。
2．きゅうりは薄い輪切りにして、塩を揉みこみ、
　しんなりしたら水けを絞って、1に加える。
3．キムチは1㎝角程度に切って、2に加える。
4．油揚げはフライパンでパリッと焼き、
　細切りにして、醤油を絡める。
5．ご飯を3に加えて混ぜ合わせ、最後に油揚げを加え
　さっと混ぜ合わせ、器に盛る。

　みょうがと胡瓜とキムチの酢飯は、
　癖のない、日本人向け醤油ベースの香寿庵の白菜キムチで作りました（＾-＾）