イカとキムチのうまみで和えたきゅうりは美味！
［2人分］
・胡瓜：1本
［胡瓜用］・塩：小さじ1/4
・裂きイカ：10ｇ
・熟成キムチ：30ｇ
・すし酢：大さじ1
1．キュウリは両端を少し切り落とし、スライサーで
薄い輪切りにして［胡瓜用］の塩を絡める。
キムチは小さめに切る。
2．きゅうりなしんなりしたら水にさっと通して、水気を切る。
3．すべての材料を混ぜ合わせ、器に盛る。
（時間を置いた方が、イカのうまみが出てさらにおいしくなりますよ）
胡瓜とさきイカの甘酢キムチ和えは、
癖のない、日本人向け醤油ベースの香寿庵の熟成キムチで作りました（＾-＾）
