キムチポトフ

シンプルに、野菜とキムチの旨味と
少量の塩で味付け。
じっくり煮込んだやわらかい鶏肉とお野菜が美味！

［2人分］
・鶏手羽元：4本　・セロリ：1本
・にんじん：1本　・じゃがいも：1個
・玉ねぎ：1個　・熟成キムチ：60ｇ
・ローリエ：1枚　・粒マスタード：適量
・水:500ｍｌ　・塩：小さじ1/2
　

1．手羽元は、骨に沿って、庖丁を入れておく。
　玉ねぎは縦に4等分にする。
　じゃがいもは皮ごときれいに洗って、半分にする。
　セロリとにんじんは、皮をむき、縦に長い乱切りにする。
　キムチは食べやすい大きさに切る。
2．鍋に1と水を加えて火にかけ、沸騰してきたら
　ローリエと塩を加え、蓋をして弱火で1時間程度煮込む。
3．器に盛り、粒マスタードを乗せる。

　キムチポトフは、
　癖のない、日本人向け醤油ベースの香寿庵の熟成キムチで作りました（＾-＾）