鶏肉と大根のキムチ煮込み

こんにゃくでボリュームアップ！
じっくり煮込んで味をしみこませて♪

［2人分］
・鶏もも肉：１枚　・大根：1/4本
・こんにゃく：1/2枚　・熟成キムチ：60ｇ
・小葱(小口切り）：１本分
[A]・酒：大さじ２　・醤油:大さじ１
　　・オイスターソース：大さじ1/2　・鶏がらスープの素：小さじ１
　　　　　　　　　　　　　　　　　・おろしにんにく：１片分　・おろし生姜：１片分
　　　　　　　　　　　　　　　・ごま油：小さじ１　・サラダ油：小さじ1/2　

１．鶏肉は一口大に切る。
　大根は皮をむき、乱切りにする。
　キムチは食べやすい大きさに切る。
　こんにゃくはゆでてざるにあげ、スプーンで一口大に切る。
２．フライパンにサラダ油を熱し、鶏肉の皮の面を下にして焼き、
　両面焼き色が付いたら大根を加えて炒める。
３．さらにこんにゃく、キムチを加えて軽く炒め、
　[A] を回しいれ、蓋をして、１５分程度煮る。
４．最後にからめるように炒め、ごま油をふりかけ、
　器に盛り、小葱をのせる。
　

　鶏肉と大根のキムチ煮込みは、
　癖のない、日本人向け醤油ベースの香寿庵の熟成キムチで作りました（＾-＾）