アスパラとあさりとキムチのバター炒め

旬のアスパラを頂いたので、今日はアサリとキムチと一緒に
バター炒めにしてみました。

［2人分］
・あさりのむき身：100g　　・アスパラ：1束
・にんにく（薄切り）：1片分　　

・熟成キムチ ：50g
・バター:大さじ1　　・白ワイン：大さじ1.5
・こしょう：少々
　　

1．アスパラは根元のかたい部分を切り落としハカマを取り、
　3㎝に切る。
　キムチは食べやすい大きさに切る。
2．フライパンにバターを溶かし、にんにくを炒め、
　香りが出てきたら、アスパラとあさりを炒め、
　キムチと白ワインをふりかけて、ふたをし、
　2分蒸煮する。
3．アスパラが柔らかくなったら、こしょうをふりかけ、
　ざっくりと混ぜ合わせ、器に盛る。
　

　アスパラとあさりとキムチのバター炒めは、
　癖のない、日本人向け醤油ベースの香寿庵の熟成キムチ で作りました（＾-＾）