モロヘイヤとキムチ入りレンコン餅

モロヘイヤとキムチ入りのヘルシーなレンコン餅です。

［4個分］
・レンコン：130g　・モロヘイヤ（葉）：20g
・熟成キムチ ：45g
・ちりめんじゃこ：大さじ2
・塩コショウ：少々　・片栗粉：大さじ3
・ごま油：大さじ1/2
　　　

1．レンコンは皮をむいてすり下ろす。
　モロヘイヤはゆでて細かく刻む。
　キムチも細かく刻む。
2．1とちりめんじゃこ、、塩コショウ、片栗粉を混ぜ合わせ、
　4等分にし、丸める。
3．フライパンにごま油を熱し、2を並べ、
　片側に焼き色がついたらひっくり返し、ふたをして、3～4分焼く。
　　　


　モロヘイヤとキムチ入りレンコン餅は、
　癖のない、日本人向け醤油ベースの香寿庵の熟成キムチ で作りました（＾-＾）