春菊とキムチのスープ

なんだか無性に春菊が食べたくなりまして＾＾
今日は春菊とキムチを使ったスープを作ってみました。
すこしとろみもつけたので、温まりますよ。
　

［2人分］

・春菊：1/2袋　　・にんじん：1/8個
・白菜キムチ ：40g　・卵：1個
・水：400ml　　・鶏ガラスープの素：小さじ2
・塩：少々　　・コショウ：少々　　・醤油：少々
[水溶き片栗粉]　・片栗粉：小さじ1　　・水：小さじ2
　

①春菊はゆでて、4cmの長さに切る。
　にんじんは皮を向き、細切りにして、ゆでて、ざるにあげる。

②卵はときほぐす。
　[水溶き片栗粉]は溶いておく。

③鍋に水と鶏ガラスープの素を入れて煮立て、
　塩コショウ、醤油で味を調え、
　[水溶き片栗粉]を回しいれて少しとろみをつけ、
　卵をゆっくりと流しいれ、ふんわり仕上げる。

④春菊、にんじん、キムチを加え、ひと煮立ちしたら　火を止め
　器に盛る。

　
　春菊とキムチのスープは、
　癖のない、日本人向け醤油ベースの香寿庵の白菜キムチ で作りました（＾-＾）