和風キムチ焼きうどん

和風仕立ての、ちょっと甘みのある焼きうどんです。
最初にうどんをいためるとき、
しっかりと味をつけてくださいね。
　

［2人分］

・ゆでうどん：2玉　　・サラダ油：大さじ2
・塩コショウ：少々　　・酒：大さじ1
・豚バラ肉：150g　　・ごぼう：1/2本
・生姜：１片　　・きざみねぎ：大さじ2
・白菜キムチ ：60g　　・ブラックペッパー：少々
　　　　　　　　　　　　　　　[調味料]　・酒：大さじ1　　・みりん：大さじ1
　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　・砂糖：大さじ1　　・醤油：大さじ2.5
　

①ごぼうはたわしできれいに洗い、斜めに薄切りにして水に放ち、
　ざるにあげて水気を切る。
　豚肉は、3ｃｍ幅に切る。
　しょうがは千切りにする。

②[調味料]は混ぜ合わせる。

③フライパンにサラダ油大さじ1を熱し、うどんを入れて炒め、
　酒をふりかけ、塩コショウしてお皿に取り出す。

④フライパンにサラダ油大さじ1を熱し、しょうがをいため、
　香りが出てきたら豚肉とごぼうを加えていためる。

⑤豚肉の変わってきたら、キムチと[調味料]を加え、
　絡めるように炒める。

⑥③のうどんを乗せた上に⑤をかけ、
　ブラックペッパーをふりかけ、刻みねぎを散らす。

　
　和風キムチ焼きうどんは、
　癖のない、日本人向け醤油ベースの香寿庵の白菜キムチ で作りました（＾-＾）