大根キムチのカルボナーラ

　
生クリームと大根キムチ

甘みのある組み合わせで、

辛さ控えめのまろやかなキムチスパゲティになりました。

辛いのがお好みの方は、

白菜キムチ で作ってくださいね。

　
［2人分］　

　・大根キムチ ：80g　　・スパゲティ：200g　・アスパラ：2本
　・玉ねぎ：1/2個　　　・ニンニク：１かけ　　・バター：大さじ１．５
　・小麦粉：大さじ1　　・生クリーム：50cc　　・牛乳：50cc
　・塩コショウ：適量　　・粉チーズ：適量　　・ドライパセリ：少々

①大根キムチは斜めに半分に切る。
　アスパラはピーラーでハカマをそぎ、根元の硬い部分を切り落として、
　斜め切りにする。
　玉ねぎは縦に薄切り、にんにくも薄切りにする。
②スパゲティはたっぷりの熱湯に塩を加え、表示時間よりも、
　1分ほど短く茹でる。茹で上がる１分前にアスパラを入れて、
　一緒に茹でる。
③フライパンにバターを溶かし、にんにくと玉ねぎを入れて炒め、
　塩コショウ、小麦粉を加えてさらにいためる。
④牛乳と生クリームを少しずつ加えていき、とろみがついてきたら、
　茹で上がったスパゲティとアスパラを加え、混ぜ合わせる。
⑤お皿に盛り、粉チーズとドライパセリを散らす。