牛肉・ごぼう・キムチの煮物 ～名前がうまくつけられなかったよ～
牛肉・ごぼう・キムチ
それぞれの旨みがしっかり溶け込んで、
すっごく美味しく仕上がりました！
お勧めですっ！
［2人分］
・白菜キムチ
：50g ・牛薄切り肉：100g ごぼう1/2本（100g）
サラダ油：大さじ1 ・だし汁：50cc
［牛肉下味用調味料］ ・酒：小さじ1 ・醤油：小さじ1 ・しょうが汁：小さじ1
［調味料］ ・酒大さじ1 ・砂糖：大さじ1 ・醤油：大さじ1
①ごぼうはささがきにして、切るそばから水に浸し、あくを抜く。
牛肉は一口大に切り、［牛肉下味用調味料］を絡めておく。
キムチは食べやすい大きさにきる。
②鍋にサラダ油を熱し、牛肉を軽くいためて一旦取り出しておく。
③②の鍋に水を切ったごぼうを入れてよく炒め、そこにだし汁と
［調味料］を加え、汁気が少なくなってくるまで弱火で煮る。
④汁が少なくなってきたところで、キムチと牛肉を加え、
かき混ぜながら、ほとんど汁がなくなるまで煮絡める。
⑤そのまましばらく置いて、味をしみこませてから、
一旦かき混ぜて、器に盛る。