キムチの豆腐和え
見た目と共に、とても上品なお味に仕上がりました。
お豆腐のふんわり感と、
キムチのサクッとした歯ごたえ、
ほんのり甘みのあるキムチのお豆腐和えです。
［2人分］
・白菜キムチ
：40ｇ
・木綿豆腐：1/4丁（112g） ・ちくわ：1/2本 ・水菜：少々（2～3本）
・ねぎ：5cm ・白すりごま：大さじ1 ・ごま油：小さじ1/2
・醤油：小さじ１ ・砂糖：小さじ1/2
①白菜キムチは細かく切って、水分を軽く絞る。
ねぎはみじん切り。ちくわは縦半分に切ってから、
薄い半月切り。水菜は２cmの長さに切る。
②豆腐は布巾に包んで水気を絞り、ボールに入れ、
醤油を入れて混ぜ合わせ、それに、キムチ、ねぎ、ちくわ、
水菜、すり胡麻、ごま油、砂糖を入れて、混ぜ合わせる。