キムチ入りスープ春雨

　
具だくさんのスープ春雨。

暑い夏には、ピリ辛のスープで食欲減退防止！

　
［4人分］　

　・白菜キムチ ：50ｇ
　・春雨：100g　　・豚ひき肉：100g　　・長ねぎ：1/3本　　
　・タマネギ：1/4個 ・ピーマン：1個　　・にんじん1/4本　・ごま油大さじ1
　・いりごま（白）少々　・仕上げ用長ねぎ：少々

［挽肉用調味料］　・塩・コショウ：少々　　酒：小さじ1
［スープ］　・水：800cc　　･固形スープの素：2個　　・塩：小さじ1/2
　　　　　　　・酒：大さじ1/2

　①春雨を熱湯で戻し、水洗いしてから水切りをする。
　　長ねぎはみじん切り。
　②たまねぎは薄く切り、にんじんは細切り。
　　ピーマンは縦半分に切り、種を取って、細切り。
　③鍋にごま油を熱し、長ねぎを炒め、さらにひき肉と、
　　［挽肉用調味料］を入れて、箸でかき混ぜながら、
　　ぽろぽろに火が通るまで炒める。
　④水と固形スープを加え、さらに②の野菜、キムチとお酒を加えて煮、
　　塩で味を調える。
　⑤春雨を加え、軽く煮る。
　⑥器に盛り、白胡麻と刻みねぎを散らす。