キムチの素de麻婆豆腐

 

いつも麻婆豆腐の素を使っていた私。

なんだ、キムチの素を使えば、こんなに簡単に美味しく

手作り麻婆豆腐が出来ちゃうのね！

ちょっと感動です！

　
　

　
[4人分］

　・絹ごし豆腐：450g　　・豚ひき肉：250g　　・長ねぎ：1本
　・生姜：1かけ　　・にんにく：1かけ　・サラダ油：大さじ1.5　　・ごま油：小さじ1
　・キムチの素 ：大さじ1.5　　・片栗粉：大さじ1.5　　・水：大さじ3

　[スープ]　・酒：大さじ2　　・砂糖：大さじ1　　・醤油：大さじ1　
　　　　　　・中華スープの素：大さじ1　　水：200cc

　
　①豆腐は縦半分に切り、幅1.5cmくらいに切って、
　　軽く茹で、ざるにあげておく。
　②ねぎは粗いみじん切り、生姜とにんにくも、みじん切りにする。
　③スープの材料を合わせておく。片栗粉は倍量の水で溶いておく。
　④中華なべにサラダ油を熱し、2/3量のねぎと、にんにく、生姜、
　　キムチの素を入れて炒め、香りが出てきたところで、ひき肉をいれて
　　さらに炒める。
　⑤肉の色が変わってきたら、スープを加え、煮立ってきたところで
　　豆腐を入れて、しばらく煮て、最後に水溶き片栗粉を回しいれ、
　　とろみが出てきたところで、残りの長ねぎとごま油を入れて、
　軽くかき混ぜ、器に盛る。