今が旬の夏ゴボウ。
ささがきにして揚げてみました。
材料
ゴボウ(15㎝くらい)3本 片栗粉(小麦粉)大さじ2 A(醤油糀大さじ1 みりん大さじ1)
黒ゴマ(お好みで)
作り方
1、ゴボウは包丁の背で皮をこそげ、ささがきにして水にさらす。
2、ゴボウの水けを切ってビニール袋に入れ、片栗粉を入れて振る。
3、高めの油で揚げ、キッチンペーパーなどにとる。
4、フライパンでAをからめてさっと炒める。
外はパリパリ、中はもちもち。
ゴボウがこんなにおいしいなんて
ビールのおともにピッタリ
冷めるとかたくなるので、温かいうちにどうぞ
ついでに3色きんぴら。
細切りにしたゴボウとニンジン、ピーマンを炒めて、醤油糀とみりん(同量)を絡めます。
物繊維たっぷりで、腸内環境を改善してくれるゴボウ。
ゴボウのおいしさとよさが、やっとわかってきました