今が旬の夏ゴボウ。
ささがきにして揚げてみました。
材料
ゴボウ（15㎝くらい）3本 片栗粉（小麦粉）大さじ2 Ａ(醤油糀大さじ1 みりん大さじ1)
黒ゴマ（お好みで）
作り方
１、ゴボウは包丁の背で皮をこそげ、ささがきにして水にさらす。
２、ゴボウの水けを切ってビニール袋に入れ、片栗粉を入れて振る。
３、高めの油で揚げ、キッチンペーパーなどにとる。
４、フライパンでＡをからめてさっと炒める。
外はパリパリ、中はもちもち。
ゴボウがこんなにおいしいなんて
ビールのおともにピッタリ
冷めるとかたくなるので、温かいうちにどうぞ
ついでに３色きんぴら。
細切りにしたゴボウとニンジン、ピーマンを炒めて、醤油糀とみりん（同量）を絡めます。
物繊維たっぷりで、腸内環境を改善してくれるゴボウ。
ゴボウのおいしさとよさが、やっとわかってきました