細切りにしたハクサイと、切干大根をまぜて、塩糀で和えるだけ。
ほのかな甘みがあって、とってもおいしいです。腸活にもおススメ
材料 ハクサイ３～4枚 300gくらい
切干大根 40gくらい
塩糀大さじ２ 40gくらい
要するに、分量はお好みで
作り方
１，切干大根は、そのまま使います。洗う場合は水でサッと洗ってしぼる。
（水戻ししなくても、ハクサイの水分で柔らかくなります）
２，１㎝くらいに切ったハクサイと、ほぐした切干大根を混ぜます。
３，塩糀を入れ、よく混ぜてビニール袋に入れます。
４，一晩冷蔵庫に。
シャキシャキして、食感もいいです。材料もシンプル。
切干大根は今まで水戻しが面倒で、あまり使ってませんでした
ハクサイから出た水分を切干大根が吸うので、柔らかくおいしくなって一石二鳥
AIさんの要約によると、「切り干し大根は、大根を天日干しすることで旨味と栄養が凝縮されたスーパーフードです。生の大根と比較して、カルシウムは約20倍、鉄分や食物繊維も大幅に増大しており、骨粗鬆症予防、便秘解消、貧血予防に効果的です。カリウムも豊富で、むくみや高血圧の改善に役立つヘルシーな食材です」だそうです
