いよいよ本格的な夏か的な日差し。
洗濯物がよく乾いて、うれしいです
昨日は、カボチャのヨーグルトサラダを作りました。
材料
カボチャ 200g ニンジン100g タマネギ1/4個 リンゴ1/4個 あればレーズン20g
ドレッシング(プレーンヨーグルト60g 甘酒(濃縮)大さじ1 酢大さじ1 塩糀小さじ1)
作り方
1、カボチャ・ニンジンは小さめの角切り、タマネギはみじん切りに。大さじ1の水をふりかけて、軽くラップをして電子レンジで5分。
2、ドレッシングの材料をミキサーにかける。
3、1をつぶして、スライスしたリンゴとレーズンを加え、2のドレッシングであえる。
カボチャとニンジン、強い抗酸化作用のカロテンがたっぷり
よく冷やすと、さらにおいしいです。
スーパーで売っているカボチャとレーズンのサラダがおいしくて・・・。
どうやって作るのかなと思ってましたが、だいたいこんな味
ちなみに付け合わせのミニトマトは、今年初めてのうちのトマトです