かぼちゃのパンケーキに続いて、もっとシンプルな甘酒パンケーキです
材料2人分
小麦粉120g ベーキングパウダー小さじ1 卵1個 甘酒（濃縮）100g
牛乳160g バター20g
作り方
１、小麦粉とベーキングパウダーを合わせてふるっておく。
２、ボウルに卵を割りほぐし、甘酒・牛乳を入れて混ぜ合わせる。
３、２のボウルに１を加えて混ぜ、さらに溶かしバターを混ぜる。
４、フライパンを熱して濡れぶきんの上に置いて一度冷まし、３をお玉ですくって流し込む。弱火で両面焼く。
結構大きいのが５枚焼けました。
甘さ控えめなので、お好みでバターをのせ、ハチミツをかけてどうぞ
私はホームベーカリーでパンを焼く時も、砂糖大さじ4の代わりに濃縮甘酒大さじ4を入れていますが、とってもふっくら焼けます