赤飯が好きで、何度か圧力鍋や土鍋で作ってみましたが、うまく炊けず・・・
先日新聞で「炊飯器赤飯」のレシピを見つけたので、チャレンジしてみました。
炊飯器で赤飯（伊賀のこうじ屋バージョン）
材料 もち米３合 小豆50g 塩糀大さじ2
作り方
１、もち米は洗って、水を切っておく。（その間に小豆をゆでる）
２、小豆は洗って水１カップとともに火にかけ、煮立ったら5分ほどゆでて、煮汁を捨てる。
３、小豆と水2カップを入れ、煮立てる。今度は中火～弱火でやわらかくなるまで20分あまりゆ でる。時々お玉で豆をすくって戻し（色が濃くなる）、水が足りなくなったら足す。小豆と煮汁に分けておく。
４、もち米を炊飯器に入れ、煮汁と水を足して450mlにして入れる。塩糀を入れてさっと混ぜ、炊飯器で炊く。
５、炊けたら小豆をのせて蒸らし、混ぜる。
小豆はゆで加減少し硬めの場合は、もち米に乗せて炊いてもいいです。
塩糀は大さじ１でも
。大さじ２入れるとほんのり塩味がつきます。
何回か試している間、毎日赤飯。どれもおいしくできました
「なんでもない日おめでとう
」です。