米麹レシピ｜いちご酵素シェーク

米麹と季節の果物で、砂糖不要の酵素シェイクが作れます。

いちごのレシピをご紹介します。

（材料）

米麹（こうじ水の素・白）・・・80ｇ

いちご・・・80ｇ

60度の水もしくはお湯・・・160ｍｌ

道具・・・ヨーグルトメーカー、温度計

（作り方）

①いちごはヘタをとり、洗っておく。ヨーグルトメーカーで米麹と混ぜ合わせる。お水もしくはお湯を入れる。

②60度8-10時間保温。数時間ごとにかき混ぜ、味見する。

③甘くなったら完成。粒が気になる方は、ミキサーにかける、麹粉末を使用するなどおすすめします。

（保存方法）

冷蔵庫で3日、ジップロックなどの保存袋にて真空状態にし、冷凍庫で1ヶ月。自然解凍でお召し上がりください。

こうじ水の素にて、ヨーグルトメーカーで作ったいちご酵素シェイクです。

最初は白いです。

発酵後。糖化しています。

少し冷やしていただいても美味しいです。ミキサーにかけるとシェイクのようになります。

甘くて美味しいです＾＾