月曜10：45（開店直後）に到着、先客1。
6月に頂いたネギチャーシューメンに続き2回目の訪問です。
券売機で食券を買い、女性店員さんに手渡す・・・
あれ？店員さんはふたりとも美人なんですがソックリです、姉妹かも(^_^;)
後客続々で、5分ほどの間に10人以上来ましたｗ
塩ネギチャーシューメン（840円）登場。
程よく乳化したスープ。
隠し味に魚貝系が使われているかも。
塩加減は強すぎず物足りなさは全く無し。
ほんのりかすかに甘みを感じますが、背脂効果でしょうか。
千葉県内のラーショではあまり見られないタイプ（固体）の背脂はいい感じ～
チャーシューはファサッとしたところが20％、残りはふわとろで、「神豚」。
ネギはこの2/3～1/2の細さに切ってもらいたいところです。
かいざんみたいにネギマシーン導入すると良いんじゃないかな。
麺は細めの割に伸びにくいタイプですね。
自家製麺だっけ。
★★★（82点）
超絶ミラクル信じられないくらいにうまいです(^_^;)
背脂半分だったら、間違いなく完飲したでしょう。
けっこう有名な養鶏場のものですね。
玉子も良いのを使っているようです。
ラーメンショップ 牛久結束店
茨城県牛久市結束町504-1
TEL 029-874-1499
営業時間 10：45～23：30（10：45～15：00禁煙タイム）
定休日 1月1日
席数 カウンター16席 小上がり3卓
駐車場 完備（大型大歓迎）